
【電】 bake oven
bake; roast; torrefy
【醫】 bake
furnace; kiln; stove
【醫】 furnace
焙爐(bèi lú)是漢語中用于低溫烘焙或幹燥物料的專用設備,其核心功能是通過可控熱源實現均勻加熱。根據《現代漢語詞典》(第七版)的釋義,該詞由“焙”(微火烘烤)和“爐”(加熱容器)構成,特指具有溫度調節功能的封閉式加熱裝置。
在漢英對照領域,中國科學技術出版社《漢英科技大詞典》将其譯為"roasting oven",強調其在食品加工(如茶葉烘焙、堅果炒制)和中藥材炮制中的應用場景。國家标準GB/T 15735-2019《工業加熱設備術語》則定義為"采用間接加熱方式,工作溫度範圍在80-300℃之間的周期性作業爐"。
該設備的技術特征包括:
北京語言大學《漢英雙解中國傳統工藝辭典》特别指出,焙爐在保持物料活性成分方面優于直接火烤法,這一特性使其在高端茶葉加工領域具有不可替代性。
“焙爐”是一個多義詞,其具體含義需結合不同領域的應用場景來理解,以下是詳細解釋:
在茶葉加工中,焙爐特指用于烘幹茶葉的專用設備。通過控制溫度和時間,使茶葉幹燥并形成特定風味,常見于綠茶、烏龍茶等制作過程。例如日語中的“焙爐”直譯為“烘幹爐”,強調其在制茶中的核心作用。
在工業生産中,焙爐(或稱焙燒爐)是一種高溫處理設備,主要用于粉狀或濾餅狀物料的煅燒、氧化、還原等工藝。其特點包括:
“焙”字标準讀音為bèi,部分方言或特定場景中可能讀作bái(地名)或pēi(人名),但“焙爐”一詞統一讀bèilú。
如需進一步了解工業焙燒爐的技術參數,可參考、5中的工藝流程說明;制茶工藝相關細節可查閱的來源鍊接。
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