调味料英文解释翻译、调味料的近义词、反义词、例句

英语翻译：

flavoring; flavouring; sauce; seasoner

例句：

肉清汤一种在已加入调味料的水中煨牛肉或鸡肉而做的清淡的肉汤
A clear, thin broth made typically by simmering beef or chicken in water with seasonings.
哈吉司羊肉一种苏格兰菜，由绵羊或牛切碎的心，肺，肝与板油，洋葱，燕麦片和调味料混合在被屠宰动物的腹中煮熟而成
A Scottish dish consisting of a mixture of the minced heart, lungs, and liver of a sheep or calf mixed with suet, onions, oatmeal, and seasonings and boiled in the stomach of the slaughtered animal.
这种橙汁饮品不含人工调味料。
This orange drink contains no artificial flavourings.
瑞典潘趣酒一种高度混合饮料，由红酒、白兰地和雪碧酒搀合制成，并含有杏仁、葡萄干和桔皮调味料
A hot punch made of red wine, brandy, and sherry flavored with almonds, raisins, and orange peel.

分词翻译：

调的英语翻译：

melody; mix; move; suit well; transfer
【计】 debugging mode

味的英语翻译：

flavour; odor; sapidity; sapor; smell; taste
【医】 sapidity; sone; taste

料的英语翻译：

expect; feed; material; stuff
【化】 filter material

专业解析

调味料的汉英词典释义与功能解析

一、定义与核心概念

“调味料”在汉英词典中译为“seasoning”或“condiment”，指在烹饪过程中用于增强食物风味的添加物质，包含天然香料、合成香料及复合调味品。其核心功能是调整食物的味觉层次，平衡酸、甜、苦、咸、鲜等基本味道（参考：中国烹饪协会学术报告）。

二、分类与常见类型

基础调味料：如盐（salt）、糖（sugar）、酱油（soy sauce），用于奠定食物基础风味。
复合调味料：如辣椒酱（chili sauce）、豆瓣酱（broad bean paste），通过混合多种原料形成独特风味（参考：食品科学期刊）。
香辛料：如花椒（Sichuan pepper）、八角（star anise），提供香气与辛辣感。

三、功能与使用场景

调味料在烹饪中兼具功能性与文化性。例如：

去腥提鲜：姜（ginger）、料酒（cooking wine）常用于中和肉类腥味；
增色增香：咖喱粉（curry powder）、姜黄（turmeric）可提升菜肴色泽与香气层次（参考：国际烹饪艺术学院教材）。

四、汉英翻译的特殊性

部分调味料因文化差异需音译或解释性翻译，如“腐乳”译为“fermented bean curd”而非直译（参考：联合国粮农组织食品术语库）。

权威来源引注

《现代汉语词典》：商务印书馆官方释义
《牛津汉英双解词典》：牛津大学出版社
《中华饮食文化大典》：中国轻工业出版社

网络扩展解释

调味料，又称佐料或调味品，是指少量加入食物中以改善风味的食品成分，其来源多样，涵盖植物、动物及合成物质。以下是详细解释：

一、定义与作用

调味料的核心功能是调节食物味道，通过添加酸、甜、苦、辣、咸、鲜等基础味觉，或甜香、辛香等香气，提升菜肴的层次感。例如酱油能增加咸鲜味，醋可赋予酸味平衡油腻。

二、主要分类

按成分来源
- 天然成分：如葱、姜、蒜（鲜用植物），八角、胡椒（干用香料）。
- 合成或加工品：如食盐、味精、醋等化学品。
- 发酵制品：酱油、豆豉、腐乳等。
按使用阶段
- 作料：烹饪前或过程中添加，如料酒、盐。
- 佐料：食用时搭配，如蘸料辣椒油、蒜蓉。

三、常见种类与示例

基础调味料：食盐（咸）、白糖（甜）、醋（酸）、辣椒（辣）。
复合调味料：五香粉、咖喱粉（混合香料）。
鲜味调料：味精、酱油、鱼露（提鲜）。

四、地域与文化差异

不同地区的特色调味料差异显著。例如印度常用兴渠，日本偏好味噌，而食盐则是全球通用基础调料。

五、健康与使用建议

部分调味料含添加剂或防腐剂，建议优先选择天然成分。合理搭配可增进食欲，但需控制盐、糖摄入量以维护健康。

如需更全面的列表或特定调味料用途，可参考来源网页（如）中的详细分类。