蛋卷的意思、蛋卷的詳細解釋

蛋卷的解釋

[egg roll] 以雞蛋面團制成卷筒,内填切碎的蔬菜,放在深油鍋中炸熟

食品名。由雞蛋和面粉加適當佐料制成，質較松脆，層卷成圓筒形，故稱。

蛋的解釋蛋 à 鳥、龜、蛇等生的帶有硬殼的卵：雞蛋。蛇蛋。蛋白。蛋黃。形狀像蛋的：臉蛋兒。筆畫數：；部首：蟲；筆順編號：
卷的解釋卷 à 可以舒展和彎轉成圓筒形的書畫：長卷。畫卷。手卷。書籍的冊本或篇章：上卷。第一卷。藏書十萬卷。卷帙（書卷成束，用布裹或布囊裝起來稱“帙”，即書套。現一般指書籍）。考試用的紙：試卷。機關裡分

蛋卷是漢語中常見的食品類詞彙，其釋義可從詞源、制作工藝、文化内涵三方面解析。

詞義與結構
“蛋卷”為偏正結構合成詞，其中“蛋”指禽類卵（如雞蛋、鴨蛋），“卷”表示将扁平物彎曲成筒狀的動作或形态。《現代漢語詞典》（第7版）将其定義為“用蛋液制成薄片後卷成的筒狀食品”。此定義既體現食材特性，又描述形态特征。
制作工藝特征
傳統蛋卷需将蛋液與面粉調和成漿，通過鐵闆烘烤形成薄脆餅皮，趁熱卷制成螺旋筒狀。中國食品百科全書指出其工藝核心在于“火候控制與卷制時機”，确保成品的酥脆口感。現代工業化生産中，部分産品會添加芝麻、椰蓉等輔料豐富風味。
地域文化差異
該詞彙在不同方言區存在制作差異：粵港地區常将未烘烤的濕潤蛋皮包裹食材稱為“蛋卷”，如臘味蛋卷；而北方語境多特指烘烤脫水後的酥脆點心。這種差異在《中華飲食文化大辭典》中有詳細考據。
延伸語義
在部分文學作品中，“蛋卷”可作比喻修辭，如台灣作家琦君曾以“記憶的蛋卷”比喻童年零嘴承載的鄉愁（《煙愁》1958年版）。此類用法需結合具體語境理解，不屬于詞典規範釋義範疇。

蛋卷是一種以雞蛋和面粉為主要原料制作的食品，具有獨特形态和口感。以下是綜合多個來源的詳細解釋：

一、基本定義蛋卷是由雞蛋、面粉等原料調勻後，通過烘焙或油炸制成的長筒形卷狀食品。其名稱來源于制作工藝與形态特征，常見外層酥脆、内層松軟的特點。

二、制作方法與形态

三、特點與應用 •口感特征：香酥松脆，帶有蛋香與奶香混合風味。 •食用場景：常見于茶點、節日禮盒、婚慶甜品等場合，在粵式早茶和東南亞飲食中尤為普遍。 •地域差異：不同地區存在甜鹹口味差異，如澳門特色方塊酥蛋卷、台灣肉松蛋卷等。

四、特殊含義在特定語境中，"蛋卷"可比喻錯綜複雜的事物（如人際關系或事件脈絡），但此用法多見于修辭表達，并非主流詞義。

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