
hogwash; slops; swill
"泔水"是漢語中描述廚房剩餘食物與液體混合物的一種專業術語,其英文對應詞為"swill"或"hogwash"。根據《現代漢語詞典》(第7版)的定義,該詞特指餐飲場所産生的殘羹剩飯、菜葉果皮等有機廢棄物,通常含有較高水分,傳統上用于家畜飼料。
在農業領域,中國農業農村部發布的《畜禽養殖飼料原料目錄》中将泔水歸類為"餐廚剩餘物",并明确規定需經高溫滅菌處理後才能作為動物飼料使用,以防控非洲豬瘟等動物疫病傳播風險。生态環境部《固體廢物污染環境防治法》則将未處理的泔水納入"易腐垃圾"管理範疇,要求實施專業化回收處理。
從跨文化視角觀察,美國農業部(USDA)将其定義為"food scrap",強調需通過厭氧發酵等現代技術轉化為生物能源。這與我國"十四五"循環經濟發展規劃中提倡的餐廚垃圾資源化利用方向高度契合。需要特别注意的是,未經處理的泔水在不同語言文化中均存在衛生安全隱患,世界衛生組織(WHO)食品安全指南建議采用專業設備進行無害化處置。
泔水(又稱潲水、馊水)是餐飲活動中産生的剩餘食物混合物,具體含義如下:
1. 定義與來源 泔水主要指餐館、食堂或家庭用餐後剩餘的飯菜、湯水等混合物。城市中常見于飯店、學校食堂等場所,通常用塑料桶集中收集。
2. 成分特點
3. 處理與風險
4. 其他信息
建議通過市政指定渠道處理泔水,避免私自傾倒造成環境污染。如需更完整的定義差異或處理技術細節,可參考搜狗百科及環保相關規範。
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