
hogwash; slops; swill
"泔水"是汉语中描述厨房剩余食物与液体混合物的一种专业术语,其英文对应词为"swill"或"hogwash"。根据《现代汉语词典》(第7版)的定义,该词特指餐饮场所产生的残羹剩饭、菜叶果皮等有机废弃物,通常含有较高水分,传统上用于家畜饲料。
在农业领域,中国农业农村部发布的《畜禽养殖饲料原料目录》中将泔水归类为"餐厨剩余物",并明确规定需经高温灭菌处理后才能作为动物饲料使用,以防控非洲猪瘟等动物疫病传播风险。生态环境部《固体废物污染环境防治法》则将未处理的泔水纳入"易腐垃圾"管理范畴,要求实施专业化回收处理。
从跨文化视角观察,美国农业部(USDA)将其定义为"food scrap",强调需通过厌氧发酵等现代技术转化为生物能源。这与我国"十四五"循环经济发展规划中提倡的餐厨垃圾资源化利用方向高度契合。需要特别注意的是,未经处理的泔水在不同语言文化中均存在卫生安全隐患,世界卫生组织(WHO)食品安全指南建议采用专业设备进行无害化处置。
泔水(又称潲水、馊水)是餐饮活动中产生的剩余食物混合物,具体含义如下:
1. 定义与来源 泔水主要指餐馆、食堂或家庭用餐后剩余的饭菜、汤水等混合物。城市中常见于饭店、学校食堂等场所,通常用塑料桶集中收集。
2. 成分特点
3. 处理与风险
4. 其他信息
建议通过市政指定渠道处理泔水,避免私自倾倒造成环境污染。如需更完整的定义差异或处理技术细节,可参考搜狗百科及环保相关规范。
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