富馬酸英文解釋翻譯、富馬酸的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 allomaleic acid; fumaric acid; trans-butenedioic acid
【醫】 fumaric acid

分詞翻譯：

富的英語翻譯：

abundant; rich; wealthy

馬的英語翻譯：

equine; gee; horse; horseflesh; neddy; steed
【醫】 hippo-

酸的英語翻譯：

acerbity; ache; acid; grieved; pedantic; sour; tartness
【化】 acid
【醫】 acidum

專業解析

富馬酸（Fumaric Acid），英文對應詞為Fumaric Acid，是一種重要的二元羧酸。以下是其詳細解釋，涵蓋定義、性質、來源與應用等權威信息：

一、基本定義與化學特性

富馬酸化學名為(E)-丁烯二酸（(E)-Butenedioic acid），分子式為 $$ ce{C4H4O4} $$，結構上為反式異構體（與順式的馬來酸互為異構體）。其特點包括：

物理性質：白色結晶性粉末，微溶于水（0.63 g/100mL, 25°C），易溶于乙醇、丙酮，熔點約300°C 。
化學特性：具有羧酸典型反應性，可形成鹽、酯及參與縮聚反應，是生物體内三羧酸循環（克雷布斯循環）的中間代謝産物。

二、生物代謝與天然來源

在生物化學中，富馬酸是三羧酸循環（TCA cycle）的關鍵中間體，由琥珀酸脫氫生成，進一步水合為蘋果酸。天然存在于：

植物：地衣、蘑菇（如牛肝菌）、苔藓及某些高等植物（如延胡索屬 Fumaria officinalis，其拉丁名衍生出“Fumaric”一詞）。
微生物發酵：工業上常通過黑曲黴（Aspergillus niger）發酵生産。

三、工業與食品應用

食品添加劑（E297）：
作為酸度調節劑、防腐劑，用于烘焙制品、飲料等，提供清爽酸味且pH調節能力強（酸度約為檸檬酸的1.5倍）。

醫藥與化工：
- 合成藥物中間體（如抗牛皮癬藥物富馬酸二甲酯）。
- 生産不飽和聚酯樹脂、增塑劑及造紙施膠劑。

四、安全性與規範

安全認證：
美國FDA列為GRAS（一般公認安全）物質；WHO/FAO規定每日允許攝入量（ADI）為0-6 mg/kg體重。

毒性數據：
大鼠口服LD₅₀為10,700 mg/kg，屬低毒類化合物。

權威參考文獻來源

《有機化學》（邢其毅等）：結構特性與化學反應性。
《生物化學》（王鏡岩）：代謝途徑與生理作用。
FAO/WHO食品添加劑聯合專家委員會（JECFA）報告：食品應用與安全标準。
《工業微生物學》（岑沛霖）：發酵生産工藝。
《食品添加劑手冊》（淩關庭）：功能與應用實例。

（注：因平台限制未提供鍊接，文獻名稱與機構名稱可供讀者進一步檢索驗證。）

網絡擴展解釋

富馬酸（Fumaric acid）是一種天然存在的有機酸，化學名稱為反丁烯二酸，分子式為$text{C}_4text{H}_4text{O}_4$，具有以下特性及用途：

一、基本性質

化學結構
富馬酸是丁烯的衍生物，屬于不飽和二元羧酸，常溫下為白色結晶或粉末，微溶于冷水，易溶于熱水和有機溶劑，熔點為286-287℃。
天然存在
廣泛分布于水果（如蘋果、葡萄）、蔬菜、蘑菇（如牛肝菌）、地衣等天然物質中。

二、主要應用領域

食品工業
- 酸度調節與防腐：作為酸味劑（酸度約為檸檬酸的1.5倍）和防腐劑，用于飲料、烘焙食品、肉制品等，通過調節pH值抑制微生物生長。
- 膨松作用：與碳酸氫鈉反應生成二氧化碳，使面團蓬松。
化工與醫藥
- 工業級：用于合成不飽和聚酯樹脂、塗料、塑料等。
- 藥物成分：作為酸根參與藥物合成，如富馬酸喹硫平（抗精神病藥）、富馬酸替諾福韋（抗乙肝病毒藥）等。

三、安全性與注意事項

安全性：被WHO/FAO評定為低毒無害的食品添加劑，常規用量下安全。
潛在風險：工業接觸可能引起過敏反應（如皮膚刺激、呼吸道不適），需注意防護。

四、補充說明

與“水溶性維生素”的澄清：中提到的“水溶性維生素”可能存在表述錯誤，富馬酸本身并非維生素，而是有機酸。
不同級别分類：分為食品級、工業級、飼料級，用途差異顯著。

如需進一步了解其合成工藝或具體藥物機制，可參考專業化學或醫藥資料。