發酵桶英文解釋翻譯、發酵桶的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 mash-back

分詞翻譯：

發酵的英語翻譯：

ferment; yeastiness; zymosis
【化】 fermentation; zymohydrolysis; zymolysis
【醫】 fermentation; zymo-; zymosis

桶的英語翻譯：

barrel; bucket; cask; pail; runlet; tub
【化】 barrel; bucket
【醫】 tank
【經】 barrel

專業解析

發酵桶（Fermentation Vessel）是用于生物發酵過程的容器，漢英詞典中常譯為"fermentation tank"或"fermentation vat"。根據《現代食品加工技術手冊》，其核心功能是為微生物（如酵母菌、乳酸菌）提供可控的厭氧環境，通過糖類轉化産生酒精、二氧化碳或有機酸。典型結構包含密封裝置、溫度控制單元和壓力釋放閥，常見材質包括食品級不鏽鋼（304/316L）、硼矽酸鹽玻璃及高密度聚乙烯。

《中國釀造史》記載，最早的陶制發酵容器可追溯至新石器時代賈湖遺址（公元前7000年），而現代不鏽鋼錐形發酵罐由德國工程師Karl Balling于1881年改良定型。根據《食品發酵工程原理》，工業級發酵桶需滿足GMP标準，容積範圍從家庭使用的5升到工業生産用的500,000升不等，工作溫度通常控制在12-25℃之間。

在應用層面，《啤酒釀造科學與實踐》指出，精釀啤酒發酵桶須配置雙階段壓力控制系統，初級發酵階段維持0.8-1.2巴，二次發酵可提升至2.5-3.0巴。韓國食品研究院的泡菜研究數據顯示，傳統陶制發酵桶因微氣孔特性，可使乳酸菌濃度較金屬容器提高18-22%。

網絡擴展解釋

“發酵桶”的定義和應用可從家用與工業兩個層面進行解釋：

一、基本定義

發酵桶是一種用于微生物或果蔬發酵的容器，通過控制溫度、氣體等條件促進有機物轉化。根據應用場景可分為：

家用酵素發酵桶：多采用食品級塑料材質，用于水果酵素制作或環保酵素發酵。其核心功能是加速發酵過程，并通過排氣閥釋放二氧化碳（）。
工業發酵罐：一般為不鏽鋼材質，配備溫控、攪拌等系統，用于啤酒、藥品等規模化生産（）。

二、工作原理

家用發酵桶：利用微生物分解果蔬中的糖分，生成酶和有機酸。部分高端産品通過抗氧化工藝延長保鮮時間（）。
工業發酵罐：通過機械攪拌、氣體分散等裝置優化微生物代謝環境，例如啤酒發酵需精确控制溫度與酵母活性（）。

三、用途差異

類型	主要用途	典型案例
家用發酵桶	自制水果酵素、環保酵素、短期食物儲存	蘋果酵素、廚餘堆肥（）
工業發酵罐	啤酒釀造、抗生素生産、酶制劑規模化制備	錐底啤酒發酵罐（）

四、注意事項

家用安全：發酵初期需每日排氣，避免氣體爆炸（）。
工業設計：需滿足無菌環境、耐高溫高壓等要求（）。

若需了解具體發酵桶的操作方法或不同材質對比，可參考（家用）或（工業）的詳細說明。