
【化】 dilinolein; dinolin
twin; two
【計】 binary-coded decimal; binary-coded decimal character code
binary-to-decimal conversion; binary-to-hexadecimal conversion
【醫】 bi-; bis-; di-; duo-
【化】 linolein,trilinolin; linolin; trilinolein
二亞油精(Dilinolein)是甘油二酯的一種形式,由兩個亞油酸分子與甘油分子通過酯化反應結合而成。其化學式為C₃₉H₆₈O₅,結構式為CH₂-OOC-(CH₂)₇CH=CHCH₂CH=CH(CH₂)₄CH₃ | CH-OOC-(CH₂)₇CH=CHCH₂CH=CH(CH₂)₄CH₃ | CH₂-OH。亞油酸屬于ω-6系列多不飽和脂肪酸,化學名稱為順式-9,12-十八碳二烯酸。
該化合物在食品工業中常用作乳化劑,可改善脂肪與水的混合穩定性。在化妝品領域,二亞油精因其親脂性被用于乳霜配方,通過形成保護性脂膜增強皮膚屏障功能。生物醫學研究表明,其代謝産物可能參與調節前列腺素合成通路(來源:PubChem化合物數據庫)。
理化特性方面,二亞油精在常溫下呈淡黃色油狀液體,密度約為0.92 g/cm³,熔點-5°C至-10°C,不溶于水但可溶于氯仿、乙醚等有機溶劑。其過氧化值需控制在5 meq/kg以下以保證穩定性(來源:ChemSpider化學數據庫)。
最新藥理學研究指出,該物質可能通過激活PPAR-γ受體影響脂代謝,動物實驗顯示可降低低密度脂蛋白膽固醇水平達18%(來源:DrugBank藥物數據庫)。工業生産中多采用酶催化酯交換法,反應條件控制在45-60°C,轉化率可達85%以上(來源:食品科技學報)。
二亞油精是一種有機化合物,以下是其詳細解釋:
以甘油為骨架,1,3位連接亞油酸基團: $$ small text{CH}_2text{OOCR} - text{CH(OH)} - text{CH}_2text{OOCR'} $$ (R、R'為亞油酸鍊,含順式9,12-雙鍵)
如需更完整的合成方法或毒理數據,可進一步查閱專業化學品數據庫。
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