反油酸英文解釋翻譯、反油酸的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 elaidic acid; trans-9-octadecenoic acid
【醫】 elaidic acid

in reverse; on the contrary; turn over
【醫】 contra-; re-; trans-

【化】 cis-9-octadecenoic acid; oleic acid; oleinic acid
【醫】 oleic acid

反油酸（Elaidic acid）是油酸（oleic acid）的反式異構體，化學式為C₁₈H₃₄O₂，CAS號為112-79-8。作為最常見的反式脂肪酸之一，它主要通過植物油的部分氫化加工形成，常見于人造黃油、烘焙食品和油炸食品中。

該化合物具有以下特性：

在工業應用中，反油酸常作為乳化劑和質地改良劑使用。美國食品藥品監督管理局（FDA）自2018年起已要求食品包裝明确标注反式脂肪酸含量。最新研究顯示，膳食中反油酸含量超過總熱量1%即可能引發健康風險（約2.2克/2000大卡日攝入量）。

參考文獻：

反油酸是一種不飽和脂肪酸，以下是其詳細解釋：

化學式為$text{C}{18}text{H}{34}text{O}_2$，系統命名為反式-9-十八碳烯酸。它是油酸（順式-9-十八碳烯酸）的反式異構體，兩者區别在于雙鍵的構型：油酸的雙鍵為順式（C9-C10），而反油酸為反式結構。

天然油酸均為順式結構，廣泛存在于動植物油脂（如橄榄油）中。反油酸通常通過油酸氫化或高溫加工産生，屬于反式脂肪酸的一種。

反油酸因反式結構難以被人體代謝，長期攝入可能增加心血管疾病風險。世界衛生組織建議限制反式脂肪攝入量。

提示：如需進一步了解反油酸的生産工藝或檢測方法，可參考（搜狗百科）和（CAS號詳情）。