澱粉分解力英文解釋翻譯、澱粉分解力的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【機】 amylolytic activity

分詞翻譯：

澱粉的英語翻譯：

farina; starch
【化】 amylum; starch
【醫】 amyl-; amylo-; amylon; amylum; fecula; starch

力的英語翻譯：

all one's best; force; power; puissance; strength
【化】 force
【醫】 dynamo-; ergo-; force; potency; potentia; Power; stheno-; strength; vis

專業解析

澱粉分解力（Amylolytic Activity）是指生物體或酶制劑水解澱粉分子中α-1,4糖苷鍵和α-1,6糖苷鍵的能力。該術語在生物化學與食品科學領域中特指将複雜澱粉分解為麥芽糖、葡萄糖等單糖或寡糖的酶促反應效能。其核心機制涉及α-澱粉酶（EC 3.2.1.1）、β-澱粉酶（EC 3.2.1.2）和葡萄糖澱粉酶（EC 3.2.1.3）等酶的協同作用。

根據《酶學命名委員會》的标準定義，澱粉分解力的量化通常通過測定單位時間内還原糖的生成量來實現，常用DNS比色法或碘顯色法進行檢測。在工業應用中，該指标直接影響着釀酒、烘焙和生物乙醇生産等領域的工藝效率，例如在啤酒釀造中，澱粉分解力達到120-150°Lintner的麥芽酶制劑可确保最佳糖化效果。

牛津生物化學詞典特别指出，不同來源的澱粉酶具有溫度與pH耐受性差異，枯草芽孢杆菌産生的α-澱粉酶最適作用溫度為90-110℃，而人體唾液澱粉酶在37℃中性環境中活性最高。這種特性差異決定了澱粉分解力在不同應用場景中的具體參數要求。

（引用來源：1. 中國生物化學與分子生物學會術語庫；2. IUBMB酶分類數據庫；3. 酶動力學檢測标準GB/T 23532；4. 食品工業應用微生物酶技術手冊；5. Oxford Dictionary of Biochemistry）

網絡擴展解釋

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結合常識性知識補充說明如下：

基本定義：澱粉分解力通常指生物體或酶将澱粉水解為小分子糖類（如麥芽糖、葡萄糖）的能力。例如，人體唾液中的α-澱粉酶即具有分解澱粉的功能。
作用機制：通過水解澱粉分子中的α-1,4糖苷鍵和α-1,6糖苷鍵，将其逐步降解為低聚糖、雙糖和單糖。
相關酶類：
- α-澱粉酶：隨機切割澱粉鍊，生成糊精和麥芽糖；
- β-澱粉酶：從非還原端分解，生成麥芽糖；
- 葡萄糖澱粉酶：徹底分解為葡萄糖。
應用領域：食品工業（釀酒、烘焙）、紡織退漿、生物燃料生産等均依賴澱粉分解技術。

建議進一步查閱生物化學教材或酶學文獻獲取更專業的解釋。