大頭菜英文解釋翻譯、大頭菜的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

kohlrabi

分詞翻譯：

大頭的英語翻譯：

【機】 big end

菜的英語翻譯：

dish; vegatable
【醫】 Limnanthemum nymphoides

專業解析

大頭菜（Brassica rapa var. rapa），在漢英詞典中通常譯為"turnip"，是十字花科芸薹屬的根莖類蔬菜。以下從植物學特征、語言文化對比及實用價值三方面解析：

一、植物學定義與形态特征

大頭菜為二年生草本植物，肉質根呈球形或扁圓形，表皮多為白色、紫色或黃白色，内部肉質緻密，口感微甜帶辛辣。其英文名"turnip" 源于拉丁語 "napus"（蕪菁屬），在植物分類學中與蕪菁（Brassica rapa）同種，但區别于瑞典蕪菁（rutabaga，學名 Brassica napus）。葉片羽狀分裂，花為黃色十字形，屬典型十字花科特征。

二、漢英命名的文化差異

中文命名溯源
"大頭菜"因其膨大的肉質根得名，在《中國植物志》中歸為"蕪菁"的變種，華北地區亦稱"芥菜疙瘩"。其栽培曆史可追溯至《詩經》中的"葑"（古代對蕪菁類植物的統稱）。
英文術語辨析
英語中"turnip"特指白肉品種（如"Purple Top White Globe"），而黃肉品種常稱"rutabaga"（瑞典蕪菁）。北美地區常将兩者混用，但植物學上屬不同物種。

三、實用價值與全球應用

食用價值：根莖可鮮食、腌制（如中國榨菜、日本"沢庵漬"），富含維生素C、鉀及膳食纖維。嫩葉（turnip greens）在歐美作為沙拉食材。
經濟意義：全球年産量超3,500萬噸（FAO數據），是溫帶地區重要經濟作物，耐寒特性使其成為冬季主要蔬菜之一。
文化符號：在西方民俗中象征豐收（如英國"根莖節"），中文語境則多見于腌菜文化（如涪陵榨菜）。

權威參考文獻

植物分類與栽培
FAO作物數據庫 "Brassica rapa (turnip)" fao.org/faostat

中文命名溯源
《中國植物志》電子版 "芸薹屬" 條目 frps.eflora.cn

英文術語規範
Oxford English Dictionary "turnip"詞源釋義 oed.com

營養與食用研究
Journal of Agricultural and Food Chemistry "Glucosinolates in Turnip" (DOI:10.1021/jf00001a001)

（注：鍊接為示例格式，實際引用請替換為有效來源）

網絡擴展解釋

大頭菜是一個具有多重含義的詞彙，具體解釋如下：

一、植物學定義

大頭菜是芥菜的變種，屬于十字花科芸苔屬，學名蕪菁（、6、10）。其根部肥大，質地脆硬，口感偏辣，常被腌制食用。在不同地區有榨菜、雪裡蕻、蔓菁等别名（、4、10）。

二、形态與生長特性

外觀：根部膨大呈球形或扁圓形，表皮多為青綠色，肉質白色（、13）。
習性：喜濕潤陰涼環境，耐凍但不耐寒，主要分布于中國長江以南及西南地區（、12）。

三、營養價值與功效

促進消化：含硫代葡萄糖苷和纖維素，刺激腸道蠕動（、5）。
解毒防癌：纖維素可縮短毒素滞留時間，降低癌變風險（、5）。
緩解疲勞：抗壞血酸成分能提神醒腦（）。
利尿除濕：含鈣、磷、鐵等微量元素，調節水電解質平衡（、5）。

四、文化含義

作為成語，“大頭菜”比喻價值低廉或質量較差的物品（）。例如：“這衣服像大頭菜一樣廉價。”

五、食用與加工

傳統上用于腌制，如玫瑰大頭菜、榨菜，也可炒食（如青椒大頭菜、大頭菜肉絲）（、5）。北方和西南地區有腌制傳統，是酸菜、餃子的常見原料（、10）。

如需更全面的種植或食譜信息，可參考、5、12等來源。