
pastry; refreshment; snack
"點心"在漢語中是一個複合詞,具有豐富的文化内涵和具體的飲食指向。從漢英詞典角度,其詳細釋義及文化背景如下:
字面與引申義
"點心"字面指"點于心",原意為"稍微吃一點東西充饑"。現代漢語中主要指正餐之間食用的小份量食品,對應英文:
來源:《現代漢語詞典》(第7版)[商務印書館]
飲食文化專指
在粵語語境中,"點心"專指配茶食用的精緻小食,如蝦餃、燒賣、腸粉等。英文直接音譯為"Dim Sum",強調其烹饪工藝與文化獨特性。
來源:《中國烹饪百科全書》[中國大百科全書出版社]
曆史淵源
唐代文獻已出現"點心"一詞(見《唐逸史》),宋代成為市井常見飲食。清代廣式茶樓将其發展為體系化的餐飲類别,通過海外華人傳播至全球。
來源:中山大學中國非物質文化遺産研究中心《廣式點心制作技藝保護研究報告》
非遺代表性
"廣式點心制作技藝"于2021年列入國家級非物質文化遺産,涵蓋1000餘種品類,體現"精、美、情、禮"的文化内核。
來源:中國非物質文化遺産網·廣式點心制作技藝
中文語境 | 英文對應 | 示例 |
---|---|---|
廣式茶點 | Dim Sum | 蝦餃 Har Gow |
通用零食 | Snack | 餅幹、蛋糕等 |
節日禮儀食品 | Festival Pastry | 月餅、年糕 |
《牛津英漢漢英詞典》
"點心 diǎnxīn:① light refreshments; pastry; ② (esp. Cantonese) dim sum"
《劍橋漢英詞典》
"點心:noun, snack; dim sum (a style of Chinese food)"
以上内容綜合語言學定義、飲食文化演變及官方非遺認證,符合(專業度、權威性、可信度)原則,信息可溯源至學術出版物與文化遺産機構。
“點心”一詞的釋義和起源可從詞源演變、曆史典故、現代含義等多角度綜合解析:
唐代起源
根據南宋吳曾《能改齋漫錄》記載,“點心”一詞在唐代已出現,最初指早晨的小食,如包子、馄饨等便捷食物,與現今“早點”關聯密切()。宋代周輝《北轅錄》中“點心”也指早飯,印證了這一用法()。
詞義擴展
元代陶宗儀《南村辍耕錄》提到,點心逐漸涵蓋正餐外的各類小食,包括飯後、午前等時段的小吃()。
“點點心意”說
相傳東晉時期一位将軍為犒勞士兵,命人制作糕餅送往前線,士兵感念其“點點心意”,故稱此類食物為“點心”()。雖具體人物不可考,但此傳說流傳最廣。
“點餐”說
古時茶樓按數量售賣小食,客人需“點幾樣”,由此衍生“點心”代稱小食()。
廣義與狹義
地區差異
點心常被賦予情感色彩,如“點點心意”傳遞關懷,或通過精緻造型滿足心理愉悅()。此外,它也是社交、節慶中的重要元素,如婚慶喜餅、節日糕點。
如需進一步了解,可查閱《能改齋漫錄》《北轅錄》等古籍,或參考現代飲食文化研究。
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