單片肉豆蔻衣英文解釋翻譯、單片肉豆蔻衣的近義詞、反義詞、例句
英語翻譯：
【醫】 Single blade mace
分詞翻譯：
單片的英語翻譯：
【化】 monolithic
肉豆蔻衣的英語翻譯：
【醫】 mace; macis
專業解析
單片肉豆蔻衣的漢英詞典釋義
單片肉豆蔻衣（英文：Single Blade of Mace）指肉豆蔻果實外層包裹的網狀鮮紅色假種皮（aril），經幹燥後形成的單瓣片狀香料。其與肉豆蔻籽（nutmeg）同源，但風味更細膩，帶柑橘與松木香氣，多用于甜點、肉湯及傳統印度咖喱。
詳細解析
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植物學來源
肉豆蔻衣源自肉豆蔻樹（Myristica fragrans）的假種皮。成熟果實裂開後，剝離包裹種子的鮮紅色網狀膜，經日曬或烘幹呈橙黃色單片狀，故稱“單片”。
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烹饪應用
- 風味特征：較肉豆蔻籽更溫和，含揮發油（如蒎烯、桧烯），賦予食物溫暖辛香，常用于奶油醬、熱紅酒及中東炖菜。
- 使用形式：單片可直接炖煮後丢棄，或研磨成粉。
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商業形态區分
“單片”（Blade）強調未粉碎的完整瓣膜，區别于粉末狀肉豆蔻衣（Ground Mace），前者香氣保留更完整。
權威參考
- 《牛津食品指南》：定義肉豆蔻衣為“肉豆蔻種子的蕾絲狀覆蓋物，幹燥後呈脆性單片” (Oxford Companion to Food, p. 486) 。
- 《中國植物志》：記錄其植物學特征為“假種皮紅色，撕裂狀” (Flora of China Vol. 7, p. 33) 。
來源說明：
- Oxford Companion to Food (Alan Davidson, 2014)
- The Spice Encyclopedia (ISTA, 2020)
- Culinary Art and Science (Journal of Food Science, 2019)
網絡擴展解釋
肉豆蔻衣是肉豆蔻科植物肉豆蔻（Myristica fragrans）的假種皮，即包裹種子的外層結構。其“單片”形态特征及核心信息如下：
一、形态特征
- 外觀：呈扁平裂瓣狀，長約25毫米，厚約1毫米，顔色為淡紅棕色或橙紅棕色，半透明，質地脆。
- 遇水特性：浸入水中後可恢複種子上的原始碗狀形态，上端為不規則裂瓣，下端相連。
二、藥用價值
- 功效：芳香健胃和中，主治脘腹脹滿、食欲不振、嘔吐洩瀉。
- 成分：含揮發油（4-15%）、棕榈酸（占脂肪酸37.6%）及不飽和脂肪酸（如油酸、亞油酸）。
三、來源與加工
- 基源：采集肉豆蔻種子時剝離假種皮，曬幹後制成。
- 分布：原産馬來西亞、印度尼西亞等地，我國台灣、廣東、雲南有引種栽培。
四、别名與文獻記載
- 别稱“玉果花”“肉豆蔻花”，最早記載于《中藥志》。
單片肉豆蔻衣指幹燥後分離的單個假種皮裂瓣，兼具獨特形态與溫中行氣的藥用特性。
分類
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