醇溶朊英文解釋翻譯、醇溶朊的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【機】 alcohol souble protein

分詞翻譯：

醇的英語翻譯：

good wine; mellow; pure
【化】 alcohol
【醫】 alcohol; ethanol; ethyl alcohol; spirit of wine

溶的英語翻譯：

dissolve

專業解析

醇溶朊（Alcohol-soluble protein）是植物種子中儲存的一類醇溶性蛋白質統稱，屬于植物貯藏蛋白中的朊類物質。其命名源于溶解特性，即能夠溶解于60-80%的乙醇溶液，但在水或純乙醇中不溶。根據中國生物醫學文獻數據庫（CBM）的定義，該術語在漢英詞典中對應“prolamin”，特指谷物胚乳中富含脯氨酸和谷氨酰胺的蛋白質。

從生物化學特性看，醇溶朊具有以下核心特征：

結構組成：含高比例的非極性氨基酸（如玉米醇溶蛋白zein中亮氨酸占比約20%），形成α-螺旋結構，使其具備疏水性。
功能定位：在玉米、小麥等谷物中占比達40-50%，主要作為氮源供種子萌發使用。國際期刊《Food Hydrocolloids》研究指出，其氨基酸組成影響面團流變學特性。
工業應用：因成膜性優異，被用于食品包裝膜材料（參考美國農業部ARS研究）和藥物緩釋載體。

需特别說明的是，小麥醇溶朊（gliadin）可能引發乳糜瀉患者的免疫反應，此結論已被世界胃腸病學組織（WGO）臨床指南收錄。

網絡擴展解釋

“醇溶朊”是一個生物化學領域的專業術語，以下是詳細解釋：

基本定義醇溶朊即醇溶蛋白（英文名Zein），是植物中常見的一類蛋白質，其名稱來源于溶解特性：可溶于高濃度乙醇溶液（如80%-92%乙醇）或丙酮溶液（70%-80%），但在水或無水乙醇中不溶。這類蛋白最早在玉米中被發現，因此也稱為玉米朊。
化學特性 • 分子量範圍：約25-45千道爾頓（kDa） • 結構特征：由多肽鍊通過二硫鍵交聯形成複合體 • 溶解性差異：溶解需要特定濃度的有機溶劑，這種特性使其在工業中具有特殊應用價值
主要應用領域 •醫藥行業：作為片劑包衣材料，可控制藥物釋放速度 •食品工業：用于制作可食用膜，延長食品保質期 •化工領域：作為生物可降解材料的成分

需要說明的是，“朊”是蛋白質的舊稱，現多用于特定蛋白質命名（如朊病毒Prion），但在“醇溶朊”中特指植物源性蛋白。當前研究更傾向于使用“醇溶蛋白”這一現代術語。