醇溶朊英文解释翻译、醇溶朊的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【机】 alcohol souble protein

分词翻译：

醇的英语翻译：

good wine; mellow; pure
【化】 alcohol
【医】 alcohol; ethanol; ethyl alcohol; spirit of wine

溶的英语翻译：

dissolve

专业解析

醇溶朊（Alcohol-soluble protein）是植物种子中储存的一类醇溶性蛋白质统称，属于植物贮藏蛋白中的朊类物质。其命名源于溶解特性，即能够溶解于60-80%的乙醇溶液，但在水或纯乙醇中不溶。根据中国生物医学文献数据库（CBM）的定义，该术语在汉英词典中对应“prolamin”，特指谷物胚乳中富含脯氨酸和谷氨酰胺的蛋白质。

从生物化学特性看，醇溶朊具有以下核心特征：

结构组成：含高比例的非极性氨基酸（如玉米醇溶蛋白zein中亮氨酸占比约20%），形成α-螺旋结构，使其具备疏水性。
功能定位：在玉米、小麦等谷物中占比达40-50%，主要作为氮源供种子萌发使用。国际期刊《Food Hydrocolloids》研究指出，其氨基酸组成影响面团流变学特性。
工业应用：因成膜性优异，被用于食品包装膜材料（参考美国农业部ARS研究）和药物缓释载体。

需特别说明的是，小麦醇溶朊（gliadin）可能引发乳糜泻患者的免疫反应，此结论已被世界胃肠病学组织（WGO）临床指南收录。

网络扩展解释

“醇溶朊”是一个生物化学领域的专业术语，以下是详细解释：

基本定义醇溶朊即醇溶蛋白（英文名Zein），是植物中常见的一类蛋白质，其名称来源于溶解特性：可溶于高浓度乙醇溶液（如80%-92%乙醇）或丙酮溶液（70%-80%），但在水或无水乙醇中不溶。这类蛋白最早在玉米中被发现，因此也称为玉米朊。
化学特性 • 分子量范围：约25-45千道尔顿（kDa） • 结构特征：由多肽链通过二硫键交联形成复合体 • 溶解性差异：溶解需要特定浓度的有机溶剂，这种特性使其在工业中具有特殊应用价值
主要应用领域 •医药行业：作为片剂包衣材料，可控制药物释放速度 •食品工业：用于制作可食用膜，延长食品保质期 •化工领域：作为生物可降解材料的成分

需要说明的是，“朊”是蛋白质的旧称，现多用于特定蛋白质命名（如朊病毒Prion），但在“醇溶朊”中特指植物源性蛋白。当前研究更倾向于使用“醇溶蛋白”这一现代术语。