成酸食物英文解釋翻譯、成酸食物的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【醫】 acid-forming food

become; fully grown; succeed

acerbity; ache; acid; grieved; pedantic; sour; tartness
【化】 acid
【醫】 acidum

food; bread; chow; comestible; eatable; edible; fare; meat
【醫】 Cib.; cibus; ***t; food; sito-

成酸食物（Acid-forming Foods）指在人體新陳代謝過程中産生酸性代謝産物的食物。這類食物經消化吸收後，其礦物質成分（如硫、磷、氯）在體内代謝形成酸性物質（如硫酸、磷酸），可能增加體液的酸負荷。需注意，"成酸"并非指食物本身的酸堿度，而是其代謝後對體内酸堿平衡的潛在影響。

代謝機制
食物中的蛋白質（含硫氨基酸）和磷化合物（如磷酸鹽）在代謝時釋放氫離子（H⁺），降低體液pH值。例如，肉類、谷物代謝産生硫酸和磷酸，增加腎髒排酸負擔。
與"酸性食物"的區别
"酸性食物"指口感或pH值呈酸性的物質（如檸檬），但其代謝産物常為堿性；而"成酸食物"代謝後産生淨酸性産物。例如，檸檬酸代謝生成碳酸氫鹽（堿性），故屬"成堿食物" 。
常見成酸食物類别
- 動物蛋白：紅肉、禽類、魚類、蛋類（含高硫/磷蛋白）
- 谷物與精制碳水：大米、小麥、面包（磷含量高，鈣鎂比例低）
- 部分堅果與乳酪：花生、加工奶酪（高磷或含硫氨基酸）
  來源：美國農業部食物酸負荷數據庫 。

長期過量攝入成酸食物可能影響鈣代謝與骨骼健康，但健康人群可通過腎髒調節維持酸堿平衡。膳食建議強調增加蔬菜水果（成堿食物）以優化酸堿平衡。

參考資料

中國營養學會. 食物酸堿平衡與健康 [EB/OL]. http://www.cnsoc.org/learn/202307283.html
Harvard Medical School. Acid-Alkaline Balance [J]. Harvard Health Publishing, 2022.
USDA. Potential Renal Acid Load (PRAL) of Foods [DB]. https://fdc.nal.usda.gov/

成酸食物（即酸性食物）是指經過人體代謝後産生酸性物質的食物，其酸堿性并非由食物本身的pH值決定，而是取決于代謝産物的性質。以下是詳細解釋：

酸性食物的代謝産物中通常含有硫、磷、氯等元素，會形成硫酸、磷酸、鹽酸等酸性物質。例如，肉類雖然呈中性或弱堿性，但代謝後會産生酸性物質。

酸性食物中的蛋白質、脂肪等成分在代謝過程中釋放硫、磷等元素，形成酸性物質。但人體可通過腎髒排尿、肺部排出二氧化碳等方式調節酸堿平衡，健康人群無需刻意限制酸性食物。

如需更全面的食物分類，可參考、6、7等來源。