成酸食物英文解释翻译、成酸食物的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【医】 acid-forming food

become; fully grown; succeed

acerbity; ache; acid; grieved; pedantic; sour; tartness
【化】 acid
【医】 acidum

food; bread; chow; comestible; eatable; edible; fare; meat
【医】 Cib.; cibus; ***t; food; sito-

成酸食物（Acid-forming Foods）指在人体新陈代谢过程中产生酸性代谢产物的食物。这类食物经消化吸收后，其矿物质成分（如硫、磷、氯）在体内代谢形成酸性物质（如硫酸、磷酸），可能增加体液的酸负荷。需注意，"成酸"并非指食物本身的酸碱度，而是其代谢后对体内酸碱平衡的潜在影响。

代谢机制
食物中的蛋白质（含硫氨基酸）和磷化合物（如磷酸盐）在代谢时释放氢离子（H⁺），降低体液pH值。例如，肉类、谷物代谢产生硫酸和磷酸，增加肾脏排酸负担。
与"酸性食物"的区别
"酸性食物"指口感或pH值呈酸性的物质（如柠檬），但其代谢产物常为碱性；而"成酸食物"代谢后产生净酸性产物。例如，柠檬酸代谢生成碳酸氢盐（碱性），故属"成碱食物" 。
常见成酸食物类别
- 动物蛋白：红肉、禽类、鱼类、蛋类（含高硫/磷蛋白）
- 谷物与精制碳水：大米、小麦、面包（磷含量高，钙镁比例低）
- 部分坚果与乳酪：花生、加工奶酪（高磷或含硫氨基酸）
  来源：美国农业部食物酸负荷数据库 。

长期过量摄入成酸食物可能影响钙代谢与骨骼健康，但健康人群可通过肾脏调节维持酸碱平衡。膳食建议强调增加蔬菜水果（成碱食物）以优化酸碱平衡。

参考资料

中国营养学会. 食物酸碱平衡与健康 [EB/OL]. http://www.cnsoc.org/learn/202307283.html
Harvard Medical School. Acid-Alkaline Balance [J]. Harvard Health Publishing, 2022.
USDA. Potential Renal Acid Load (PRAL) of Foods [DB]. https://fdc.nal.usda.gov/

成酸食物（即酸性食物）是指经过人体代谢后产生酸性物质的食物，其酸碱性并非由食物本身的pH值决定，而是取决于代谢产物的性质。以下是详细解释：

酸性食物的代谢产物中通常含有硫、磷、氯等元素，会形成硫酸、磷酸、盐酸等酸性物质。例如，肉类虽然呈中性或弱碱性，但代谢后会产生酸性物质。

酸性食物中的蛋白质、脂肪等成分在代谢过程中释放硫、磷等元素，形成酸性物质。但人体可通过肾脏排尿、肺部排出二氧化碳等方式调节酸碱平衡，健康人群无需刻意限制酸性食物。

如需更全面的食物分类，可参考、6、7等来源。