
【機】 brick tea
茶磚(Brick Tea)是經過緊壓成磚塊形狀的固态發酵茶制品,屬于中國黑茶類加工工藝的典型代表。其制作過程需将茶葉蒸軟後放入模具緊壓成型,再經自然發酵與幹燥處理,形成規整的長方體或正方體形态。該形态便于古代馬幫運輸,在茶馬古道貿易中發揮重要作用,現存清代茶磚被故宮博物院列為館藏文物。
根據《中國茶葉大辭典》定義,茶磚可分為青磚茶、米磚茶、茯磚茶三大類,其中茯磚茶特有的"金花菌"(冠突散囊菌)能産生獨特菌花香,該微生物轉化過程已獲中國農業科學院茶葉研究所生化研究證實。現代茶磚普遍标注重量規格(如250克、1000克)、原料等級與生産年份,兼具飲用價值和收藏價值,雲南下關茶廠等中華老字號持續沿用傳統工藝制作。
茶磚是一種将茶葉通過蒸壓工藝制成的磚塊狀固體茶制品,主要用于儲存、運輸和飲用。以下是綜合多個來源的詳細解釋:
茶磚以茶葉(如黑毛茶、普洱茶)為主要原料,有時添加茶莖或茶末,經高溫蒸軟後壓制成型。其外形規則(多為長方體或圓柱體),質地緊實,具有便于攜帶和長期保存的特點。
起源于古代茶葉貿易需求,宋代已有類似工藝,明清時期成為邊疆地區重要流通商品。如今既是實用茶品,也承載着傳統茶文化符號意義。
提示:不同茶磚的品質與價值差異較大,建議通過正規渠道選購。若需了解具體茶磚沖泡方法或鑒别技巧,可進一步提問。
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