鵝肉英文解釋翻譯、鵝肉的近義詞、反義詞、例句
英語翻譯：
goose
相關詞條：
1.goosemeat
分詞翻譯：
鵝的英語翻譯：
goose
肉的英語翻譯：
flesh; meat; pulp
【醫】 caro; flesh; kreo-; sarco-
專業解析
鵝肉（Goose Meat）在漢英詞典中通常定義為家禽鵝的肌肉組織及其可食用部分，是東亞及歐洲飲食文化中的重要蛋白質來源。根據《現代漢語詞典（漢英雙語版）》，其核心含義為"家鵝經屠宰加工後形成的肉類食材，英文對應詞為goose meat"（來源：商務印書館國際有限公司，2020版）。
從烹饪科學角度分析，鵝肉具備以下特征：
- 脂肪分布特性：區别于其他禽類，鵝肉存在明顯的肌間脂肪層，這種生理結構使其適合制作燒鵝、煙熏鵝胸等傳統菜式（參考：中國烹饪協會《中式烹饪原料學》）；
- 氨基酸構成：每100克鵝肉含蛋白質22.8克，包含人體必需的8種氨基酸，其中谷氨酸含量達3.6克，這是形成鵝肉特殊鮮味的主要物質（數據來源：中國食物成分表标準版第6版）；
- 文化象征意義：在粵語方言區"燒鵝"常作為節慶食品，其英文翻譯"roast goose"已成為國際餐飲行業的固定術語（參考：香港旅遊發展局《美食之最大賞》專題報告）。
網絡擴展解釋
鵝肉是家鵝（鴨科動物）的肉質部分，具有食用和藥用價值，以下從多個角度綜合解析其定義及特點：
1.基本定義與來源
- 鵝肉指家鵝（學名 Anser cygnoides domestica）的肉，屬于鴨科動物，常見于農村飼養。其肉質松軟、易消化，脂肪含量低于多數肉類但略高于雞肉。
2.營養價值
- 蛋白質：含全價優質蛋白，氨基酸組成接近人體所需，蛋白質含量高于雞肉、牛肉等。
- 脂肪特性：低脂肪且富含不飽和脂肪酸（如亞麻酸），熔點低、易吸收，被稱為“綠色食品”。
- 微量元素：含維生素A、B族、煙酸及鈣、磷、鉀等礦物質。
3.中醫屬性與功效
- 性味歸經：性平偏溫，味甘，歸脾、肺經。部分文獻指出其性微涼，脾胃虛寒者需適量食用。
- 功效：
- 補虛益氣：適合體弱、氣血不足者，可增強免疫力。
- 和胃止渴：緩解消渴症（如糖尿病）及口幹症狀。
- 止咳化痰：輔助治療慢性氣管炎、哮喘等呼吸道疾病。
4.其他特點
- 鵝肝被視為高營養食材，含豐富維生素和礦物質，被稱為“人體軟黃金”。
- 2002年被聯合國糧農組織列為21世紀重點發展的綠色食品之一。
注意事項
如需進一步了解藥用配伍或具體食譜，可查看來源。
分類
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