鹅肉英文解释翻译、鹅肉的近义词、反义词、例句
英语翻译：
goose
相关词条：
1.goosemeat
分词翻译：
鹅的英语翻译：
goose
肉的英语翻译：
flesh; meat; pulp
【医】 caro; flesh; kreo-; sarco-
专业解析
鹅肉（Goose Meat）在汉英词典中通常定义为家禽鹅的肌肉组织及其可食用部分，是东亚及欧洲饮食文化中的重要蛋白质来源。根据《现代汉语词典（汉英双语版）》，其核心含义为"家鹅经屠宰加工后形成的肉类食材，英文对应词为goose meat"（来源：商务印书馆国际有限公司，2020版）。
从烹饪科学角度分析，鹅肉具备以下特征：
- 脂肪分布特性：区别于其他禽类，鹅肉存在明显的肌间脂肪层，这种生理结构使其适合制作烧鹅、烟熏鹅胸等传统菜式（参考：中国烹饪协会《中式烹饪原料学》）；
- 氨基酸构成：每100克鹅肉含蛋白质22.8克，包含人体必需的8种氨基酸，其中谷氨酸含量达3.6克，这是形成鹅肉特殊鲜味的主要物质（数据来源：中国食物成分表标准版第6版）；
- 文化象征意义：在粤语方言区"烧鹅"常作为节庆食品，其英文翻译"roast goose"已成为国际餐饮行业的固定术语（参考：香港旅游发展局《美食之最大赏》专题报告）。
网络扩展解释
鹅肉是家鹅（鸭科动物）的肉质部分，具有食用和药用价值，以下从多个角度综合解析其定义及特点：
1.基本定义与来源
- 鹅肉指家鹅（学名 Anser cygnoides domestica）的肉，属于鸭科动物，常见于农村饲养。其肉质松软、易消化，脂肪含量低于多数肉类但略高于鸡肉。
2.营养价值
- 蛋白质：含全价优质蛋白，氨基酸组成接近人体所需，蛋白质含量高于鸡肉、牛肉等。
- 脂肪特性：低脂肪且富含不饱和脂肪酸（如亚麻酸），熔点低、易吸收，被称为“绿色食品”。
- 微量元素：含维生素A、B族、烟酸及钙、磷、钾等矿物质。
3.中医属性与功效
- 性味归经：性平偏温，味甘，归脾、肺经。部分文献指出其性微凉，脾胃虚寒者需适量食用。
- 功效：
- 补虚益气：适合体弱、气血不足者，可增强免疫力。
- 和胃止渴：缓解消渴症（如糖尿病）及口干症状。
- 止咳化痰：辅助治疗慢性气管炎、哮喘等呼吸道疾病。
4.其他特点
- 鹅肝被视为高营养食材，含丰富维生素和矿物质，被称为“人体软黄金”。
- 2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。
注意事项
如需进一步了解药用配伍或具体食谱，可查看来源。
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