
【建】 tennecetin
多馬黴素(Natamycin)是一種由鍊黴菌屬發酵産生的多烯大環内酯類抗真菌抗生素,化學式為C₃₃H₄₇NO₁₃。其英文名稱"Natamycin"源自生産菌種"Streptomyces natalensis"的種名。該物質通過特異性結合真菌細胞膜中的麥角甾醇,破壞膜通透性并導緻細胞内容物洩漏,從而抑制真菌生長。
在應用層面,多馬黴素被廣泛用作食品防腐劑(EEC編碼E235),特别適用于奶酪、肉制品等易受真菌污染的食品。美國食品藥品監督管理局(FDA)批準其作為GRAS(一般認為安全)添加劑,允許最大殘留限量為20 mg/kg。醫學領域則主要用于治療角膜真菌感染,商品名為「那他黴素滴眼液」,其5%混懸液被列入WHO基本藥物标準清單。
藥理學研究表明,多馬黴素對曲黴屬、鐮刀菌屬等300餘種絲狀真菌和酵母菌具有強效抑制作用,且不易産生耐藥性。歐盟委員會根據EFSA評估報告(2019)确認其作為食品添加劑的安全性,中國《食品安全國家标準》GB2760-2014亦明确規定了使用範圍及限量。
多馬黴素(Domatmycin)是一種由放線菌産生的天然抗菌物質,其作用特點和應用領域如下:
多馬黴素是那他鍊黴菌(Streptomyces noursei)和恰塔努加鍊黴菌(Streptomyces chattanoogensis)的次生代謝産物,屬于多烯大環内酯類抗生素。
多馬黴素因其廣譜抗真菌活性、低毒性和環境友好特性,成為農業和食品防腐領域的重要選擇。如需更多英文翻譯或化學分類信息,可參考詞典類資源。
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