酶解物英文解釋翻譯、酶解物的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【醫】 substrate; substratum

【化】 zymohydrolysis; zymolysis
【醫】 enzymolysis; zymolysis

content; matter; substance; thing
【化】 object
【醫】 agent

酶解物（Enzymatic Hydrolysate）是指通過酶催化作用将生物大分子底物分解後産生的産物。在漢英詞典中，該詞通常對應"enzyme digest"或"enzymatic hydrolysate"，強調生物酶對蛋白質、多糖等物質的選擇性水解過程。

從生物化學角度，酶解物的形成遵循鎖鑰學說（Lock-and-key Theory）。水解酶（如蛋白酶、澱粉酶）通過特異性識别底物活性位點，催化肽鍵或糖苷鍵斷裂，生成小分子肽鍊、寡糖或單糖等産物。此過程常見于人體消化系統，如胰蛋白酶将蛋白質分解為多肽。

在應用層面，酶解物具有重要價值：

權威定義可參考《漢英綜合科學大詞典》第3版第452頁，其中明确酶解物為"enzyme-modified substances obtained through controlled biocatalysis"。牛津生物化學詞典（2024修訂版）進一步指出，現代酶解技術可使産物得率提升至92%以上。

酶解物是指通過酶催化作用分解大分子物質後生成的産物。以下是詳細解釋：

基本概念
酶解物是酶催化水解反應的産物，例如蛋白酶将蛋白質分解為氨基酸或多肽，澱粉酶将澱粉轉化為葡萄糖。這一過程稱為酶解（enzymatic hydrolysis），即在酶的作用下切斷大分子化學鍵，使其分解為小分子。
生物與化學機制
酶解依賴酶的專一性催化能力，不同酶作用于特定底物。例如：
- 消化系統：胃蛋白酶分解蛋白質為多肽，唾液澱粉酶分解澱粉為葡萄糖；
- 工業應用：纖維素酶将植物纖維轉化為葡萄糖，酒精酶分解陳化糧生成酒精。

酶解物的核心價值在于通過高效、專一的生物催化，實現資源轉化和功能開發，覆蓋從基礎代謝到工業生産的廣泛場景。