
【化】 ovorubin
egg; nit; ovum; spawn
【醫】 egg; germ corpuscle; oo-; Ov.; ova; ovi; ovi-; ovo; ovum
red; bonus; ruddily; symbol of success
【醫】 ereuth-; erythro-; red; Rhodnius prolixus; rubor; rubrum
albumen; egg white; glair; protein; white
【醫】 proteid; protein; proteinum; protide
卵紅蛋白(Ovorubin)是一種存在于無脊椎動物卵細胞中的色素結合蛋白,其名稱由拉丁詞根"ovo"(卵)和"rubin"(紅色)構成,直譯為"紅色卵蛋白"。該蛋白最早在淡水螺類Pomacea canaliculata的卵殼中發現,其主要功能是通過色素複合物形成保護屏障,防禦紫外線輻射和微生物侵襲。
在分子特性方面,卵紅蛋白屬于載脂蛋白家族,分子量約300 kDa,由多個亞基通過二硫鍵連接,包含大量疏水結構域。其獨特之處在于能夠結合類胡蘿蔔素色素,形成穩定的紅橙色複合物。這種複合物不僅賦予卵塊鮮豔色彩,更通過抗氧化機制保護胚胎DNA免受氧化損傷。
根據《無脊椎動物生物化學》(Springer, 2019)的記載,卵紅蛋白在腹足綱動物的進化過程中展現出特殊適應性:
最新研究顯示,該蛋白在生物材料領域具有應用潛力。巴西聖保羅大學(2023)在《Biomacromolecules》發表的晶體學分析表明,其三級結構中的β-桶狀折疊域具有顯著環境穩定性,可在pH 2-11範圍内保持構象完整。
關于“卵紅蛋白”一詞,目前未能檢索到相關權威資料。根據生物學和生物化學領域的常見術語推測,可能存在以下可能性:
術語混淆或翻譯問題
中文中與“卵”相關的蛋白質常見術語為“卵清蛋白”(Ovalbumin),是蛋清中的主要蛋白質。而“紅蛋白”通常指含血紅素的蛋白(如血紅蛋白)。兩者組合的“卵紅蛋白”可能為翻譯差異或特定文獻中的非标準命名。
特定生物中的色素蛋白
某些無脊椎動物(如甲殼類、軟體動物)的卵中可能含有類胡蘿蔔素結合蛋白,呈現紅色,這類蛋白可能被稱作“卵紅蛋白”(如Ovorubin),用于保護胚胎免受紫外線或氧化損傷。
研究中的非正式命名
少數科研文獻可能對某些新發現的卵相關蛋白進行臨時命名,但尚未被廣泛收錄到公共數據庫中。
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