磷酸二鈉鹽英文解釋翻譯、磷酸二鈉鹽的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【醫】 disodic alkaliine

【化】 di(2-ethylhexyl) phosphate

natrium; sodium
【醫】 Na; natrium; natrum; sodii; sodio-; sodium

sal; salt
【醫】 halo-; sal; salt

磷酸二鈉鹽（Disodium Phosphate）是一種重要的無機化合物，在化學、食品、醫藥及工業領域廣泛應用。以下是其詳細解釋：

一、術語定義與化學特性

中文名稱：磷酸二鈉鹽
英文名稱： Disodium Phosphate (DSP)
化學式： $ce{Na2HPO4}$（無水物）或 $ce{Na2HPO4 · nH2O}$（水合物，常見 n=2, 7, 12）
CAS號： 7558-79-4（無水） | 10028-24-7（二水） | 7782-85-6（七水） | 10039-32-4（十二水）
性質：白色結晶或粉末，易溶于水，水溶液呈弱堿性（pH 約 9-10）。作為磷酸的鈉鹽之一，它是磷酸（$ce{H3PO4}$）被兩個鈉離子取代後的産物（$ce{HPO4^{2-}}$），屬于酸式鹽。

二、核心功能與應用領域

食品工業：
- 用途：作為食品添加劑（E339ii），主要發揮乳化劑、緩沖劑、螯合劑、穩定劑和膨松劑的作用。
- 應用實例：調節加工奶酪、奶制品、肉類制品、烘焙産品、飲料等的pH值，改善質地、防止結塊、延長保質期。其緩沖能力有助于維持食品體系的酸堿平衡。
水處理與工業：
- 用途：阻垢劑、緩蝕劑、軟水劑。
- 應用實例：在鍋爐水處理中，通過與鈣、鎂等離子形成可溶性絡合物或沉澱（在高溫下轉化為磷酸鈣保護膜），防止水垢形成和管道腐蝕。
醫藥與生化：
- 用途：配制緩沖溶液（如磷酸鹽緩沖液/PBS）、藥物賦形劑、瀉藥成分。
- 應用實例： PBS是生物實驗室和醫療診斷（如免疫測定、細胞培養）中維持恒定pH環境的關鍵試劑。
其他應用：
- 陶瓷工業：作為解膠劑。
- 洗滌劑：作為助洗劑（盡管因環保原因，含磷洗滌劑在許多地區受限）。
- 金屬表面處理：用于金屬清潔和磷化處理。

三、安全性與法規磷酸二鈉鹽在規定的食品添加劑使用範圍内被認為是安全的（GRAS）。然而，過量攝入可能影響礦物質（如鈣）的吸收平衡。其使用需遵守各國食品安全法規（如中國GB 2760，美國FDA 21 CFR）。在工業應用中，需注意操作規範和個人防護。

權威參考來源：

磷酸二鈉鹽是一種無機化合物，其化學組成為Na₂HPO₄，可分為無水物和水合物兩種形态。以下是綜合多個來源的詳細解釋：

1. 化學組成與結構

2. 物理性質

3. 化學性質

4. 應用領域

5. 其他信息

CAS號：無水物7558-79-4，水合物10140-65-5。
英文名稱：Disodium hydrogen phosphate（系統命名）或Disodium phosphate（通用名），需注意與磷酸氫二鈉（NaH₂PO₄）區分。

注：不同文獻中分子量差異可能源于水合物與無水物的區别，實際使用時應根據具體形态選擇數據。