攪乳英文解釋翻譯、攪乳的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【機】 buttermilk

breast; breed; milk
【化】 milk
【醫】 galact-; galacta-; galacto-; lac; lact-; lacto-; milk

"攪乳"在漢英雙語語境中是一個具有專業指向性的詞彙，其核心含義指通過機械或人工方式持續攪拌乳類液體，促使脂肪與乳清分離的物理加工過程。該術語常見于乳制品工業及傳統食品制作領域，其英文對應詞為"churning"或"butter churning"。

從工藝學角度分析，攪乳過程遵循乳脂肪球聚結原理。當液态乳在特定溫度（通常4-10℃）下經受持續剪切力時，脂肪球膜破裂釋放甘油三酯，經公式可表示為：

$$ eta = frac{F}{A} cdot frac{dv}{dz} $$

其中η為流體粘度，F為剪切力，A為作用面積，dv/dz為速度梯度。該過程最終形成固體脂肪顆粒（即黃油）與液态乳清的分層結構。

在文化維度，《齊民要術》記載的"搗乳法"可視為早期攪乳技術的文獻佐證，這種傳統技藝至今仍應用于蒙古族奶豆腐制作等非物質文化遺産中。現代乳品工程則普遍采用離心式攪乳機，其分離效率較傳統方法提升約300%。

權威典籍如《食品加工大辭典》（中國輕工業出版社）将攪乳明确定義為"乳相變過程中的機械能轉化工序"，而《牛津食品與營養詞典》特别指出該工序對黃油質構形成的關鍵作用。美國農業部（USDA）相關技術手冊建議攪乳時長控制在25-45分鐘區間以獲得最佳乳脂提取率。

“攪乳”一詞在不同語境下有具體含義，以下是綜合解釋：

基本定義
“攪乳”指通過攪拌乳制品（如牛奶或奶油）分離出黃油的過程。這一傳統方法利用物理攪動使脂肪顆粒聚集，形成黃油和副産品脫脂乳（buttermilk）。法語中對應動詞為“baratter”，相關工具稱為“攪乳器”。
英語翻譯
英語中可譯為“churning”（攪拌過程）或“buttermilk”（脫脂乳，即攪乳後的産物）。

在解夢文化中，“攪乳”被賦予以下象征（主要來自、4、5、6）：

攪乳作為傳統乳制品加工步驟，至今仍用于手工黃油制作。現代工業中則通過離心機等設備替代人工攪拌，但原理相似。