
【醫】 zymophosphate
leaven; yeast; zyme
【化】 barm; yeast
【醫】 barm; faex; fermentum
afterwards; already; end; stop; too
candy; sugar; sugared; sweets
【化】 saccharide; saccharides; sugar; sugars
【醫】 saccharide; saccharo-; saccharum; sucre; sugar
【經】 Csce; sugar
【化】 ortho-phosphoric acid; phosphoric acid
【醫】 orthophosphoric acid; phosphoric acid
酵母已糖磷酸(英文:Yeast Hexose Phosphate)是生物化學中描述酵母細胞内六碳糖(己糖)經磷酸化修飾後形成的代謝中間産物的術語。該術語由三部分構成:
酵母已糖磷酸是糖代謝的關鍵中間體,其磷酸化修飾具有雙重作用:
在酵母糖酵解(Glycolysis)和磷酸戊糖途徑(Pentose Phosphate Pathway)中,以下已糖磷酸分子至關重要:
葡萄糖-6-磷酸 (Glucose-6-phosphate, G6P)
$$
ce{ Glucose + ATP ->[text{Hexokinase}] Glucosetext{-}6text{-}phosphate + ADP }
$$
果糖-6-磷酸 (Fructose-6-phosphate, F6P)
酵母已糖磷酸的穩态水平直接影響:
Nelson, D. L., & Cox, M. M. Lehninger Principles of Biochemistry (7th ed.). 第14章 "Glycolysis" 詳述已糖磷酸代謝路徑 。
UniProt KB 條目 PIRSF: PIRSF000537 描述酵母己糖激酶功能(注:鍊接需替換為有效來源)。
KEGG PATHWAY: 酵母糖酵解路徑 map00010(圖示G6P、F6P節點)。
Walker, G. M. Yeast Physiology and Biotechnology. Wiley, 1998. 第5章讨論已糖磷酸在發酵中的作用 。
“酵母已糖磷酸”這一表述可能存在術語混淆或筆誤,實際應指“酵母己糖磷酸激酶”(即己糖激酶)。以下是詳細解釋:
酵母是一類單細胞真菌,廣泛用于釀酒、發面等發酵過程。它通過分解糖類産生能量,并在代謝中發揮關鍵作用。
己糖激酶(Hexokinase)是酵母中重要的酶類,催化己糖(如葡萄糖)的磷酸化反應,生成己糖磷酸化合物(如葡萄糖-6-磷酸)。這是糖酵解途徑的第一步反應,反應式為: $$ text{葡萄糖} + text{ATP} xrightarrow{text{己糖激酶}} text{葡萄糖-6-磷酸} + text{ADP} $$
“酵母己糖磷酸激酶”是酵母中催化己糖磷酸化的關鍵酶,其生成的己糖磷酸化合物(如葡萄糖-6-磷酸)是糖代謝的核心中間體。如需進一步了解酶學特性,可參考的CAS號信息。
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