
【医】 zymophosphate
leaven; yeast; zyme
【化】 barm; yeast
【医】 barm; faex; fermentum
afterwards; already; end; stop; too
candy; sugar; sugared; sweets
【化】 saccharide; saccharides; sugar; sugars
【医】 saccharide; saccharo-; saccharum; sucre; sugar
【经】 Csce; sugar
【化】 ortho-phosphoric acid; phosphoric acid
【医】 orthophosphoric acid; phosphoric acid
酵母已糖磷酸(英文:Yeast Hexose Phosphate)是生物化学中描述酵母细胞内六碳糖(己糖)经磷酸化修饰后形成的代谢中间产物的术语。该术语由三部分构成:
酵母已糖磷酸是糖代谢的关键中间体,其磷酸化修饰具有双重作用:
在酵母糖酵解(Glycolysis)和磷酸戊糖途径(Pentose Phosphate Pathway)中,以下已糖磷酸分子至关重要:
葡萄糖-6-磷酸 (Glucose-6-phosphate, G6P)
$$
ce{ Glucose + ATP ->[text{Hexokinase}] Glucosetext{-}6text{-}phosphate + ADP }
$$
果糖-6-磷酸 (Fructose-6-phosphate, F6P)
酵母已糖磷酸的稳态水平直接影响:
Nelson, D. L., & Cox, M. M. Lehninger Principles of Biochemistry (7th ed.). 第14章 "Glycolysis" 详述已糖磷酸代谢路径 。
UniProt KB 条目 PIRSF: PIRSF000537 描述酵母己糖激酶功能(注:链接需替换为有效来源)。
KEGG PATHWAY: 酵母糖酵解路径 map00010(图示G6P、F6P节点)。
Walker, G. M. Yeast Physiology and Biotechnology. Wiley, 1998. 第5章讨论已糖磷酸在发酵中的作用 。
“酵母已糖磷酸”这一表述可能存在术语混淆或笔误,实际应指“酵母己糖磷酸激酶”(即己糖激酶)。以下是详细解释:
酵母是一类单细胞真菌,广泛用于酿酒、发面等发酵过程。它通过分解糖类产生能量,并在代谢中发挥关键作用。
己糖激酶(Hexokinase)是酵母中重要的酶类,催化己糖(如葡萄糖)的磷酸化反应,生成己糖磷酸化合物(如葡萄糖-6-磷酸)。这是糖酵解途径的第一步反应,反应式为: $$ text{葡萄糖} + text{ATP} xrightarrow{text{己糖激酶}} text{葡萄糖-6-磷酸} + text{ADP} $$
“酵母己糖磷酸激酶”是酵母中催化己糖磷酸化的关键酶,其生成的己糖磷酸化合物(如葡萄糖-6-磷酸)是糖代谢的核心中间体。如需进一步了解酶学特性,可参考的CAS号信息。
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