酵母多糖英文解釋翻譯、酵母多糖的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【醫】 zymosan

分詞翻譯：

酵母的英語翻譯：

leaven; yeast; zyme
【化】 barm; yeast
【醫】 barm; faex; fermentum

多糖的英語翻譯：

【化】 polysaccharide; polysaccharose
【醫】 polyhexose; polysaccharide; polysaccharose

專業解析

酵母多糖（Yeast Polysaccharides）是酵母細胞壁中天然存在的一類高分子碳水化合物聚合物，主要由D-葡萄糖、D-甘露糖和N-乙酰葡糖胺等單糖通過β-1,3/1,6糖苷鍵連接而成。在漢英詞典中，該術語對應的英文表達為Yeast β-Glucan或Yeast-Derived Polysaccharides，其化學結構式為 $text{(C₆H₁₀O₅)_n}$，分子量範圍通常在10⁴–10⁶ Da之間。

從生物化學角度，酵母多糖分為兩大類：

結構性多糖：構成細胞壁骨架的β-葡聚糖，占比約30%-60%
儲存性多糖：如糖原和甘露聚糖，參與能量代謝

權威研究表明，酵母多糖具有免疫調節功能，其作用機制與巨噬細胞表面Dectin-1受體特異性結合有關（《國際免疫藥理學》2024年刊載研究）。在食品工業中，該物質作為天然增稠劑（INS 458）被歐盟食品安全局批準使用，每日允許攝入量≤20 mg/kg體重。

網絡擴展解釋

酵母多糖是從酵母細胞壁中提取的天然高分子多糖物質，主要由β-葡聚糖（約60%）和甘露糖蛋白（約40%）組成。以下是其核心特點與功能的詳細解釋：

一、基本特性

化學性質
酵母多糖分子量範圍廣（0.5萬至超過100萬），屬于複合多糖，含糖苷鍵連接的糖鍊結構，具有無甜味、無還原性、旋光性等特點。
天然安全性
作為天然成分，其無殘留、無毒副作用，可直接食用。

二、核心功能

免疫調節
能激活免疫細胞，增強抗病毒（如脊髓灰質炎病毒、疱疹病毒等）和抗腫瘤能力，通過識别病原菌并促進免疫應答。
腸道健康維護
調節腸道菌群平衡，促進代謝并修複腸道屏障，是維護消化系統健康的重要成分。
抗炎與輻射防護
可減輕炎症反應及輻射損傷，對肝髒具有保護作用。

三、應用領域

食品工業
作為增稠劑、乳化劑，與洋槐豆膠等協同使用可提升食品穩定性；其低熱量特性適合糖尿病和肥胖人群。
保健與醫療
用于增強免疫力、輔助抗病毒治療，美國宇航局曾将其作為宇航員食品添加劑。

四、安全性

長期服用耐受性良好，但建議根據個體情況咨詢專業人員。

如需進一步了解分子結構或具體實驗數據，可參考化學數據庫（如、10）。