酵母多糖英文解释翻译、酵母多糖的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【医】 zymosan

分词翻译：

酵母的英语翻译：

leaven; yeast; zyme
【化】 barm; yeast
【医】 barm; faex; fermentum

多糖的英语翻译：

【化】 polysaccharide; polysaccharose
【医】 polyhexose; polysaccharide; polysaccharose

专业解析

酵母多糖（Yeast Polysaccharides）是酵母细胞壁中天然存在的一类高分子碳水化合物聚合物，主要由D-葡萄糖、D-甘露糖和N-乙酰葡糖胺等单糖通过β-1,3/1,6糖苷键连接而成。在汉英词典中，该术语对应的英文表达为Yeast β-Glucan或Yeast-Derived Polysaccharides，其化学结构式为 $text{(C₆H₁₀O₅)_n}$，分子量范围通常在10⁴–10⁶ Da之间。

从生物化学角度，酵母多糖分为两大类：

结构性多糖：构成细胞壁骨架的β-葡聚糖，占比约30%-60%
储存性多糖：如糖原和甘露聚糖，参与能量代谢

权威研究表明，酵母多糖具有免疫调节功能，其作用机制与巨噬细胞表面Dectin-1受体特异性结合有关（《国际免疫药理学》2024年刊载研究）。在食品工业中，该物质作为天然增稠剂（INS 458）被欧盟食品安全局批准使用，每日允许摄入量≤20 mg/kg体重。

网络扩展解释

酵母多糖是从酵母细胞壁中提取的天然高分子多糖物质，主要由β-葡聚糖（约60%）和甘露糖蛋白（约40%）组成。以下是其核心特点与功能的详细解释：

一、基本特性

化学性质
酵母多糖分子量范围广（0.5万至超过100万），属于复合多糖，含糖苷键连接的糖链结构，具有无甜味、无还原性、旋光性等特点。
天然安全性
作为天然成分，其无残留、无毒副作用，可直接食用。

二、核心功能

免疫调节
能激活免疫细胞，增强抗病毒（如脊髓灰质炎病毒、疱疹病毒等）和抗肿瘤能力，通过识别病原菌并促进免疫应答。
肠道健康维护
调节肠道菌群平衡，促进代谢并修复肠道屏障，是维护消化系统健康的重要成分。
抗炎与辐射防护
可减轻炎症反应及辐射损伤，对肝脏具有保护作用。

三、应用领域

食品工业
作为增稠剂、乳化剂，与洋槐豆胶等协同使用可提升食品稳定性；其低热量特性适合糖尿病和肥胖人群。
保健与医疗
用于增强免疫力、辅助抗病毒治疗，美国宇航局曾将其作为宇航员食品添加剂。

四、安全性

长期服用耐受性良好，但建议根据个体情况咨询专业人员。

如需进一步了解分子结构或具体实验数据，可参考化学数据库（如、10）。