
【醫】 crustacerubin; tetra-erythrin; vitellorubin; zoonerythrin
甲殼紅素(英文:Astaxanthin)是一種脂溶性酮式類胡蘿蔔素,化學名為3,3'-二羟基-β,β-胡蘿蔔素-4,4'-二酮。該物質主要存在于海洋甲殼類動物(如磷蝦、三文魚)、紅球藻及部分鳥類羽毛中,其分子式為C₄₀H₅₂O₄,分子量為596.84 g/mol,具有獨特的共轭雙鍵結構。
根據《牛津英語詞典》生物化學條目,甲殼紅素被定義為"天然界最強的抗氧化劑之一",其抗氧化能力是維生素E的550倍。美國國家生物技術信息中心(NCBI)數據庫顯示,該物質通過中和單線态氧與清除自由基,在抗炎、增強免疫和光保護領域發揮重要作用。
中國藥典2020版收錄的天然色素類物質中,甲殼紅素被歸類為食品添加劑(INS 161j),允許添加于水産飼料與保健食品。歐盟食品安全局(EFSA)評估報告指出,每日攝入量不超過4毫克時具有安全性。
關于“甲殼紅素”的解釋,可能存在術語混淆或拼寫誤差。根據現有信息分析如下:
用戶可能将“甲殼紅素”與“甲殼素”混淆。兩者區别如下:
目前關于“甲殼紅素”的權威研究較少,提供的翻譯信息未明确其化學結構或具體應用。如需進一步了解,建議通過生物化學或海洋生物專業文獻核實。
提示:若您實際想詢問“甲殼素”的功效,可參考其調節血糖、降膽固醇等作用(詳見、5、6)。
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