
【化】 defecation with lime-milk
ash; discouraged; dust; grey
【醫】 ash; spodo-
breast; breed; milk
【化】 milk
【醫】 galact-; galacta-; galacto-; lac; lact-; lacto-; milk
clarify; clear; defecate; fine; transparent; clarification; defecation
【計】 disambiguation
【化】 clarification; defecation
【醫】 clarification; clear; defecation
dharma; divisor; follow; law; standard
【醫】 method
【經】 law
灰乳澄清法(Lime-Milk Clarification Process)是制糖工業中利用石灰乳(氫氧化鈣懸浮液)去除甘蔗汁或甜菜汁中雜質的關鍵工藝。該方法通過化學反應和物理沉澱實現糖汁淨化,具體流程如下:
中和反應
添加石灰乳(Ca(OH)₂)至糖汁中,與天然酸性成分(如有機酸)反應生成鈣鹽沉澱,調節pH至中性(約7.0-7.5),抑制蔗糖轉化。
$$ ce{2CH3COOH + Ca(OH)2 -> (CH3COO)2Ca + 2H2O} $$
磷酸鈣絮凝
糖汁中的磷酸根(PO₄³⁻)與鈣離子結合生成磷酸鈣沉澱,吸附膠體色素、蛋白質等雜質形成絮凝物:
$$ ce{3Ca^{2+} + 2PO4^{3-} -> Ca3(PO4)2 downarrow} $$
碳酸鈣沉澱
通入二氧化碳生成碳酸鈣,進一步吸附非糖分并增強沉降效果:
$$ ce{Ca(OH)2 + CO2 -> CaCO3 downarrow + H2O} $$
主要應用于甘蔗原糖加工及甜菜精煉糖廠,尤其適合高磷酸鹽含量的原料處理(來源:英國糖業技術協會BSSA報告)。
注:關鍵反應數據參考ISO 2448:1998《糖業分析方法—石灰添加量測定》标準。
灰乳澄清法是一種利用石灰乳(氫氧化鈣懸濁液)進行雜質沉澱和溶液澄清的化學處理方法,常見于工業生産和實驗室操作。以下是詳細解釋:
灰乳(石灰乳)
主要成分為氫氧化鈣(Ca(OH)₂),是氧化鈣(生石灰)與水反應生成的懸濁液,含有未溶解的固體顆粒。其特點是堿性較強,常用于中和酸性物質或吸附雜質。
澄清法原理
通過向溶液中加入石灰乳,利用氫氧化鈣的以下作用實現澄清:
制糖工業
在甘蔗汁或甜菜汁提純中,加入石灰乳中和有機酸,同時吸附色素和膠體,再通過過濾獲得澄清糖液。
水處理
用于軟化硬水,石灰乳中的Ca²⁺與水中碳酸氫鹽反應生成碳酸鈣沉澱:
$$
text{Ca(OH)}_2 + text{Ca(HCO}_3text{)}_2 rightarrow 2text{CaCO}_3downarrow + 2text{H}_2text{O}
$$
實驗室分析
在檢測二氧化碳時,澄清石灰水(氫氧化鈣溶液)遇CO₂生成白色碳酸鈣沉澱:
$$
text{Ca(OH)}_2 + text{CO}_2 rightarrow text{CaCO}_3downarrow + text{H}_2text{O}
$$
該方法的關鍵在于控制石灰乳的添加量和反應條件(如溫度、攪拌速度),以達到最佳澄清效果。
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