
【化】 defecation with lime-milk
ash; discouraged; dust; grey
【医】 ash; spodo-
breast; breed; milk
【化】 milk
【医】 galact-; galacta-; galacto-; lac; lact-; lacto-; milk
clarify; clear; defecate; fine; transparent; clarification; defecation
【计】 disambiguation
【化】 clarification; defecation
【医】 clarification; clear; defecation
dharma; divisor; follow; law; standard
【医】 method
【经】 law
灰乳澄清法(Lime-Milk Clarification Process)是制糖工业中利用石灰乳(氢氧化钙悬浮液)去除甘蔗汁或甜菜汁中杂质的关键工艺。该方法通过化学反应和物理沉淀实现糖汁净化,具体流程如下:
中和反应
添加石灰乳(Ca(OH)₂)至糖汁中,与天然酸性成分(如有机酸)反应生成钙盐沉淀,调节pH至中性(约7.0-7.5),抑制蔗糖转化。
$$ ce{2CH3COOH + Ca(OH)2 -> (CH3COO)2Ca + 2H2O} $$
磷酸钙絮凝
糖汁中的磷酸根(PO₄³⁻)与钙离子结合生成磷酸钙沉淀,吸附胶体色素、蛋白质等杂质形成絮凝物:
$$ ce{3Ca^{2+} + 2PO4^{3-} -> Ca3(PO4)2 downarrow} $$
碳酸钙沉淀
通入二氧化碳生成碳酸钙,进一步吸附非糖分并增强沉降效果:
$$ ce{Ca(OH)2 + CO2 -> CaCO3 downarrow + H2O} $$
主要应用于甘蔗原糖加工及甜菜精炼糖厂,尤其适合高磷酸盐含量的原料处理(来源:英国糖业技术协会BSSA报告)。
注:关键反应数据参考ISO 2448:1998《糖业分析方法—石灰添加量测定》标准。
灰乳澄清法是一种利用石灰乳(氢氧化钙悬浊液)进行杂质沉淀和溶液澄清的化学处理方法,常见于工业生产和实验室操作。以下是详细解释:
灰乳(石灰乳)
主要成分为氢氧化钙(Ca(OH)₂),是氧化钙(生石灰)与水反应生成的悬浊液,含有未溶解的固体颗粒。其特点是碱性较强,常用于中和酸性物质或吸附杂质。
澄清法原理
通过向溶液中加入石灰乳,利用氢氧化钙的以下作用实现澄清:
制糖工业
在甘蔗汁或甜菜汁提纯中,加入石灰乳中和有机酸,同时吸附色素和胶体,再通过过滤获得澄清糖液。
水处理
用于软化硬水,石灰乳中的Ca²⁺与水中碳酸氢盐反应生成碳酸钙沉淀:
$$
text{Ca(OH)}_2 + text{Ca(HCO}_3text{)}_2 rightarrow 2text{CaCO}_3downarrow + 2text{H}_2text{O}
$$
实验室分析
在检测二氧化碳时,澄清石灰水(氢氧化钙溶液)遇CO₂生成白色碳酸钙沉淀:
$$
text{Ca(OH)}_2 + text{CO}_2 rightarrow text{CaCO}_3downarrow + text{H}_2text{O}
$$
该方法的关键在于控制石灰乳的添加量和反应条件(如温度、搅拌速度),以达到最佳澄清效果。
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