
【化】 cyclarbamate
annulus; hem in; link; loop; ring; surround
【計】 ring up; toroid
【化】 ring
【醫】 annuli; anulus; band; circle; circulus; cycle; cyclo-; gyro-; loop; orb
ring; verge
pull; draw; drag in; draught; haul; pluck
【機】 pull; tension; tractive
ammonia
【化】 ammonia
【醫】 ammonia
ester
【化】 ester
【醫】 compound ether; ester; lactam; lactan
環拉氨酯(Cyclamate)是一種人工合成的甜味劑,化學名稱為環己基氨基磺酸鹽,其英文名稱源于"cyclohexylsulfamate"的縮合形式。該化合物主要包括環拉酸鈉(C₆H₁₁NHSO₃Na)和環拉酸鈣(C₆H₁₁NHSO₃)₂Ca兩種形式,分子結構中含有六元環狀骨架與磺酰胺基團,分子式為C₆H₁₂NNaO₃S(鈉鹽)或C₁₂H₂₄CaN₂O₆S₂(鈣鹽)。
在食品工業中,環拉氨酯的甜度約為蔗糖的30-50倍,曾廣泛用于低熱量飲料和糖尿病患者的代糖産品。然而,美國食品藥品監督管理局(FDA)于1969年基于動物實驗的緻癌性争議将其列為禁用添加劑,目前僅部分國家允許限量使用。世界衛生組織(WHO)的國際癌症研究機構(IARC)将其歸為第3類緻癌物(無法歸類為人類緻癌性)。
藥理學研究顯示,環拉氨酯通過激活舌部味覺細胞的T1R3甜味受體産生甜味感知,其代謝産物環己胺可能影響甲狀腺功能。歐盟食品安全局(EFSA)設定每日允許攝入量(ADI)為11 mg/kg體重。
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環拉氨酯(Cyclarbamate)是一種有機化合物,其化學性質和應用特點如下:
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