
【醫】 cinnamyl alcohol; styrone
【機】 allyl banzene
good wine; mellow; pure
【化】 alcohol
【醫】 alcohol; ethanol; ethyl alcohol; spirit of wine
苯丙烯醇(Cinnamyl alcohol)是一種芳香醇類有機化合物,其化學式為$mathrm{C9H{10}O}$,結構式為苯環通過亞甲基($mathrm{-CH_2-}$)連接羟基丙烯基($mathrm{-CH_2CH_2OH}$)。在漢英詞典中,該詞條對應英文術語“Cinnamyl alcohol”或“Styron”,國際通用化學标識為CAS號104-54-1。
從化學性質角度,該物質呈現無色至淡黃色結晶或液體狀态,熔點33°C,沸點250°C,微溶于水但易溶于乙醇、乙醚等有機溶劑。其天然存在于肉桂油、風信子等植物精油中,具有溫花香氣味。
在應用領域,苯丙烯醇被廣泛用于食品添加劑(FDA GRAS編號1216)、化妝品香料(IFRA認證)及醫藥中間體。歐盟化妝品法規EC 1223/2009将其列為安全香料成分,最高允許濃度為0.001%。美國職業安全與健康管理局(NIOSH)規定其工作場所接觸限值為10 ppm。
該化合物存在兩種立體異構體:順式(Z型)和反式(E型),其中反式結構在自然界更為常見。國際純粹與應用化學聯合會(IUPAC)系統命名為3-苯基-2-丙烯-1-醇。
苯丙烯醇(Cinnamyl alcohol)是一種有機化合物,以下從多個角度進行詳細解釋:
分子式為$text{C}9text{H}{10}text{O}$,分子量134.19。存在順式和反式兩種異構體:
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