固有酸度英文解釋翻譯、固有酸度的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 intrinsic acidity

分詞翻譯：

固有的英語翻譯：

be indigenous to; inhere
【電】 natural

酸度的英語翻譯：

【化】 acidity; degree of acidity
【醫】 acescence; acidity

專業解析

固有酸度的定義與化學本質

固有酸度（Intrinsic Acidity）指物質在特定條件下（通常指純物質狀态或标準狀态下）固有的釋放質子（H⁺）的能力，與其所處環境無關。這一概念強調物質本身的化學性質，區别于受溶劑、濃度或其他溶質影響後的表觀酸度。在漢英詞典中，其對應英文為 "Intrinsic Acidity" 或 "Inherent Acidity"，常見于化學、食品科學等領域。

核心特征與科學意義

本征屬性：固有酸度由分子結構決定，如羧基（-COOH）、酚羟基（-OH）等酸性基團的種類、數量及電子效應。例如，乙酸（CH₃COOH）的固有酸度源于其羧基的電離傾向。
與表觀酸度的區别：表觀酸度（Apparent Acidity）受溶液濃度、溫度、離子強度等影響，而固有酸度是理論參考值。例如，水中乙酸的酸度會因稀釋而變化（表觀酸度），但其固有酸度由離解常數（Kₐ）固定，表達式為：
$$

K_a = frac{[H^+][A^-]}{[HA]}

$$

度量标準：常通過酸離解常數（pKₐ）量化。pKₐ值越低，固有酸度越強（如鹽酸 pKₐ ≈ -6，強酸；乙酸 pKₐ = 4.76，弱酸）。

應用場景示例

食品化學：評估食品添加劑（如檸檬酸）的天然酸性，影響風味與防腐效果。
藥物設計：通過調控分子結構的固有酸度，優化藥物在體内的吸收與代謝。
環境科學：分析礦物（如黃鐵礦）的固有酸度，預測其酸化地下水潛力。

權威參考來源

定義與理論基礎參見《分析化學術語》（Glossary of Analytical Chemistry），國際純粹與應用化學聯合會（IUPAC）制定标準。
離解常數數據來源：《CRC化學與物理手冊》（CRC Handbook of Chemistry and Physics），第102版，Section 5。
應用案例解析參考：《食品化學》（Food Chemistry，H.-D. Belitz等編著），第4章 "酸與酸堿反應"。

網絡擴展解釋

固有酸度是一個在不同學科中有不同含義的術語，主要分為以下兩類解釋：

一、化學中的固有酸度

在化學領域，固有酸度指酸在純淨物中的自解離常數，例如水的自解離常數 ( K_w ) 即為其固有酸度。它反映了物質本身釋放質子的能力，與外界條件無關。

二、乳制品科學中的固有酸度

在食品科學（尤其是牛乳分析）中，固有酸度（又稱自然酸度或外表酸度）特指新鮮牛乳剛擠出時天然存在的酸度，具體特點包括：

來源：由牛乳中的酸性成分（如酪蛋白、白蛋白、檸檬酸鹽、磷酸鹽及二氧化碳）産生。
數值範圍：通常以乳酸百分比表示時為0.15%~0.18%，以吉爾涅爾度（°T）表示則為16~18°T。
與總酸度的關系：固有酸度與發酵酸度（微生物作用産生的酸）之和稱為總酸度，用于評估牛乳的新鮮度和穩定性。

化學定義：物質的自解離能力，如水的 ( K_w = 1.0 times 10^{-14} )。
乳業定義：牛乳的天然酸性成分含量，是判斷品質的重要指标。
需根據具體語境區分其含義。