葡萄渣英文解釋翻譯、葡萄渣的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

rape

分詞翻譯：

葡萄的英語翻譯：

grape
【醫】 grape; staphylo-; Vitis vinifera

渣的英語翻譯：

broken bits; dregs; residue; sediment
【化】 mud

專業解析

葡萄渣（pú táo zhā）在漢英詞典中通常指葡萄酒或葡萄汁釀造過程中産生的固體殘留物，其核心含義與英文術語"grape pomace" 或"wine pomace" 對應。以下是基于專業詞典及行業術語的詳細解釋：

一、基本定義

葡萄渣指葡萄經壓榨或發酵後剩餘的固體部分，主要包括：

果皮（Grape skins）
果梗（Stems）
葡萄籽（Grape seeds）
少量果肉纖維（Pulp remnants）
該術語強調釀造副産物屬性，區别于新鮮葡萄或果汁。

二、行業應用場景

在葡萄酒釀造中，葡萄渣的生成與處理涉及以下環節：

壓榨階段：白葡萄酒釀造時先分離果汁與固體渣滓；紅葡萄酒則帶渣發酵後壓榨。
資源化利用：現代産業常将葡萄渣用于提取酒石酸、生産葡萄籽油，或作為有機肥料原料。
蒸餾酒生産：部分産區（如法國、意大利）用葡萄渣蒸餾制作果渣白蘭地（Grappa/Marc）。

三、權威定義參考

《現代漢語詞典》（第7版）：明确标注“葡萄渣”為釀造業術語，釋義為“釀酒後剩下的葡萄皮、籽等殘渣”。
牛津葡萄酒詞典（Oxford Companion to Wine）：定義"Pomace"為"the mass of skins, pips, and stalks left after pressing grapes"，強調其在釀酒流程中的物質形态。

術語對照提示：在學術文獻中，“葡萄渣”需統一譯為"grape pomace"，避免直譯成"grape residue"等非專業表述。

四、延伸知識

葡萄渣的化學成分（如多酚、膳食纖維）使其在食品、化妝品領域具有開發價值，相關研究可參考：

《Journal of Agricultural and Food Chemistry》：關于葡萄渣活性成分提取的綜述（DOI: 10.1021/jf203455k）。

注：因專業詞典的線上版本訪問受限，部分釋義依據實體工具書行業共識整理。建議通過權威出版社電子資源（如牛津線上學術詞典）獲取完整定義。

網絡擴展解釋

葡萄渣是葡萄酒生産過程中産生的副産品，主要由葡萄種子、果皮、莖等組成，占葡萄總質量的20%-25%。以下是其詳細解釋及特點：

1.基本定義與來源

葡萄渣是葡萄榨汁或釀酒後的廢棄物，具有季節性集中生産的特點，常見于釀酒葡萄主産區如中國西北地區的銀川、武威等地。

2.成分與營養價值

有機物質：每公斤幹物質中含消化能6.83兆焦，粗蛋白12.2%、粗脂肪8.22%、粗纖維30.6%，以及鈣、磷等多種礦物質。
活性成分：含原花青素、白藜蘆醇等多酚類物質，具有抑菌、抗氧化作用，可改善動物腸道健康并減少甲烷排放。

3.主要用途

飼料原料：通過脫殼、浸油等處理降低單甯含量後，可作為雞、鴨、豬等家禽飼料，降低飼養成本并實現種養循環。
環保與資源化：減少環境污染，同時替代部分促生長類藥物飼料添加劑（如抗生素），提升畜産品安全性。

4.處理技術

直接飼喂可能因高纖維素和單甯影響消化吸收，需通過物理（如脫殼）或化學方法加工處理，以提高利用率。

5.相關研究

研究表明，葡萄渣中的多酚類物質能調節草食動物消化道微生物群落，改善能量代謝和免疫功能，被稱為“第二基因組”的調控因子。

補充說明

英文中葡萄渣譯為“trester”，其水溶液稱“piquette”。當前研究正探索其更廣泛的應用，如提取食用纖維等。