
【化】 ichthyocol
fish glue; swim bladder
【化】 collagen
【醫】 collagen; collogen
鳔膠原(fish swim bladder collagen)是脊椎動物硬骨魚類鳔組織提取的纖維狀結構蛋白,屬于I型膠原蛋白。該術語由"鳔"(生物器官)和"膠原"(蛋白質類别)構成複合詞,在《現代英漢綜合大辭典》中對應"ichthyocolla"條目,特指源自魚鳔的明膠前體物質。
從生物化學角度分析,鳔膠原包含典型的三螺旋結構,由兩條α1鍊和一條α2鍊構成,分子量約為300 kDa。其氨基酸組成中甘氨酸占比約33%,脯氨酸和羟脯氨酸含量達21%,這種特殊構成賦予其優異的熱穩定性和生物相容性。
在應用層面,中國水産科學研究院的研究顯示,鳔膠原在生物醫學領域具有重要價值:①作為傷口敷料促進表皮再生(《中國水産科學》2022);②制備人工角膜支架材料(Journal of Biomedical Materials Research);③食品工業中替代哺乳動物膠原制備保健膠囊(FDA GRAS認證物質目錄)。值得注意的是,不同魚種鳔膠原的等電點存在差異,石首魚科品種的等電點為pH 6.8-7.2,而鳕科品種為pH 7.5-8.0。
鳔膠原是指從魚類的鳔(即魚體内用于調節浮力的氣囊狀器官)中提取的膠原蛋白。以下為詳細解釋:
基本定義
鳔膠原的特性
與其他膠原的區别
若需進一步了解鳔膠原的提取工藝或具體應用,可參考生物學或食品工程領域的專業文獻。
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