極限糊精英文解釋翻譯、極限糊精的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 amylodextrin; limit dextrin

limit; terminal; the maximum; utmost
【化】 limit(ing) point

【化】 amylin; dextrin; starch gum
【醫】 Alsace gum; British gum; dextrin; starch sugar; starch-sugar

極限糊精（Limit Dextrin）是澱粉在酶解過程中的一種關鍵中間産物，特指澱粉分子經α-澱粉酶或β-澱粉酶部分水解後，因酶作用位點限制而無法被進一步分解的支鍊寡糖片段。其核心特征如下：

支鍊結構殘留
極限糊精是支鍊澱粉（Amylopectin）酶解後的殘餘部分。α-澱粉酶可隨機切斷澱粉鍊的α-1,4糖苷鍵，但無法水解分支點的α-1,6糖苷鍵，導緻殘留帶有多個短鍊的支化結構。

典型結構示例：每個分子含6-8個葡萄糖單元，以α-1,6鍵連接分支。
酶解耐受性
因β-澱粉酶僅從非還原端水解麥芽糖單位，遇到α-1,6分支點即停止作用，故極限糊精對其具有抗性。

生物化學術語标準

極限糊精是澱粉酶解中因α-1,6糖苷鍵存在而産生的分支寡糖，分子量約1,000–5,000 Da（來源：IUPAC生化術語詞典）。
生理功能描述

人體依賴糊精酶系統（包括異麥芽糖酶）将極限糊精轉化為可吸收單糖（來源：Harper's Illustrated Biochemistry 第31版）。
工業标準

食品級極限糊精需符合FAO/WHO JECFA标準，純度≥85%，無毒性殘留（來源：聯合國糧農組織技術報告）。

醫學教科書
Rodwell, V. et al. (2018). Harper's Illustrated Biochemistry, Ch.15 Carbohydrate Metabolism.

（注：鍊接有效性基于2025年7月核查，若失效請通過來源名稱檢索原文。）

極限糊精是澱粉或糖原在酶解過程中殘留的帶有分支結構的核心部分，其形成與特定酶的作用機制相關。以下是詳細解釋：

定義與結構特征
極限糊精指支鍊澱粉或糖原經酶解後，仍保留帶有α-1,6糖苷鍵分支的核心區域。例如，糖原磷酸化酶僅能分解α-1,4糖苷鍵，當酶解至距分支點4個葡萄糖單位時停止，剩餘部分即為極限糊精。
形成過程
- β-澱粉酶作用：分解澱粉時産生約61%-68%的麥芽糖，剩餘無法分解的殘留物稱為β-澱粉酶極限糊精。
- 磷酸化酶作用：糖原或支鍊澱粉經磷酸化解後，殘留的不可分解部分稱為磷酸化酶極限糊精。
進一步降解條件
極限糊精的完全分解需依賴能水解α-1,6糖苷鍵的酶（如支鍊澱粉酶），與β-澱粉酶或磷酸化酶協同作用。
生物學意義
這一結構是澱粉和糖原分解的關鍵中間産物，反映了酶作用的局限性，也為能量釋放提供了調控節點。