
【化】 monoethyl tartrate
【化】 tartaric acid
【醫】 tartaric acid
a; an; each; one; per; same; single; whole; wholehearted
【醫】 mon-; mono-; uni-
【醫】 ethyl ester
酒石酸一乙酯(Monoethyl tartrate)是一種有機化合物,化學式為C₆H₁₀O₆,屬于酒石酸的乙基單酯衍生物。其分子結構中包含一個乙氧基(-OCH₂CH₃)取代了酒石酸分子中兩個羟基(-OH)中的一個,形成酯鍵。該物質常溫下呈白色結晶或粉末狀,微溶于冷水,易溶于乙醇、乙醚等有機溶劑。
化學特性:
應用領域:
• 醫藥工業中作為手性拆分劑,用于分離外消旋化合物(參考:美國化學會出版物);
• 食品添加劑中作為酸度調節劑,適用于糖果和飲料(參考:食品化學期刊);
• 化妝品領域用于調節配方的pH值及穩定性(參考:歐洲化妝品成分數據庫)。
命名規範:
根據IUPAC命名法,其系統名稱為“ethyl hydrogen (2R,3R)-2,3-dihydroxybutanedioate”,其中“hydrogen”表示未酯化的羧酸基團(參考:國際純粹與應用化學聯合會官網)。
酒石酸一乙酯是一種有機化合物,以下是其詳細解釋:
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