
【化】 refined sugar
essence; extractive; perfect; refined; skilled; spirit
【醫】 anima
candy; sugar; sugared; sweets
【化】 saccharide; saccharides; sugar; sugars
【醫】 saccharide; saccharo-; saccharum; sucre; sugar
【經】 Csce; sugar
精糖是漢語中對經過多重提純加工工藝制成的糖類制品的統稱,對應的英文翻譯為“refined sugar”。其生産過程通常包括甘蔗或甜菜榨汁、澄清、蒸發結晶、離心分離等步驟,最終去除雜質和色素,形成顆粒均勻的白色晶體。根據中國糖業協會的定義,精糖純度需達到99.7%以上,符合國家标準GB/T 317-2018《白砂糖》。
在應用場景中,精糖因溶解速度快、甜度穩定,被廣泛用于烘焙、飲料及食品加工行業。與紅糖、黑糖等未精制糖相比,精糖缺乏礦物質和維生素,但因其質地純淨,可滿足工業化生産對糖分标準化的需求。國際食品法典委員會(CODEX)将其歸類為“基本食品添加劑”,并規定了重金屬殘留限量标準。
語言學界權威工具書《漢英綜合大詞典》特别指出,“精糖”一詞在翻譯時需注意區分語境:作為食品原料譯為“refined sugar”,若特指日本“上白糖”等特殊品類時,則需保留漢字音譯“Seitō”。
精糖,又稱精制糖(refined sugar),是一種經過高度提純的食糖産品,其質量和純度在食糖類别中最高。以下是詳細解釋:
定義與特性 精糖通過化學提純和結晶煮煉工藝制成,蔗糖含量通常≥99.8%(),雜質含量極低,如還原糖≤0.03%、灰分≤0.03%()。其色值、混濁度等指标均嚴于普通食糖,例如色值≤30IU()。
生産工藝 原料(如甘蔗或甜菜)經過壓榨、過濾後,通過化學提純去除色素、礦物質等雜質,再經多次結晶和離心分離,最終形成高純度晶體()。
用途 主要用于高端食品加工(如飲料、烘焙)、制藥及化妝品行業。工業精糖純度更高,可根據需求調整分離工藝,適用于對穩定性要求嚴格的工業場景()。
與普通糖的區别 普通食用糖(如白砂糖)純度約99.6%,而精糖的蔗糖分、衛生指标(如二氧化硫殘留≤10mg/kg)更嚴格()。工業精糖進一步細分出不同純度和顔色的産品()。
如需具體質量标準,可參考《GB317-1998》或查看來源網頁。
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