
【化】 refined sugar
essence; extractive; perfect; refined; skilled; spirit
【医】 anima
candy; sugar; sugared; sweets
【化】 saccharide; saccharides; sugar; sugars
【医】 saccharide; saccharo-; saccharum; sucre; sugar
【经】 Csce; sugar
精糖是汉语中对经过多重提纯加工工艺制成的糖类制品的统称,对应的英文翻译为“refined sugar”。其生产过程通常包括甘蔗或甜菜榨汁、澄清、蒸发结晶、离心分离等步骤,最终去除杂质和色素,形成颗粒均匀的白色晶体。根据中国糖业协会的定义,精糖纯度需达到99.7%以上,符合国家标准GB/T 317-2018《白砂糖》。
在应用场景中,精糖因溶解速度快、甜度稳定,被广泛用于烘焙、饮料及食品加工行业。与红糖、黑糖等未精制糖相比,精糖缺乏矿物质和维生素,但因其质地纯净,可满足工业化生产对糖分标准化的需求。国际食品法典委员会(CODEX)将其归类为“基本食品添加剂”,并规定了重金属残留限量标准。
语言学界权威工具书《汉英综合大词典》特别指出,“精糖”一词在翻译时需注意区分语境:作为食品原料译为“refined sugar”,若特指日本“上白糖”等特殊品类时,则需保留汉字音译“Seitō”。
精糖,又称精制糖(refined sugar),是一种经过高度提纯的食糖产品,其质量和纯度在食糖类别中最高。以下是详细解释:
定义与特性 精糖通过化学提纯和结晶煮炼工艺制成,蔗糖含量通常≥99.8%(),杂质含量极低,如还原糖≤0.03%、灰分≤0.03%()。其色值、混浊度等指标均严于普通食糖,例如色值≤30IU()。
生产工艺 原料(如甘蔗或甜菜)经过压榨、过滤后,通过化学提纯去除色素、矿物质等杂质,再经多次结晶和离心分离,最终形成高纯度晶体()。
用途 主要用于高端食品加工(如饮料、烘焙)、制药及化妆品行业。工业精糖纯度更高,可根据需求调整分离工艺,适用于对稳定性要求严格的工业场景()。
与普通糖的区别 普通食用糖(如白砂糖)纯度约99.6%,而精糖的蔗糖分、卫生指标(如二氧化硫残留≤10mg/kg)更严格()。工业精糖进一步细分出不同纯度和颜色的产品()。
如需具体质量标准,可参考《GB317-1998》或查看来源网页。
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