
【醫】 aminoprotease
ammonia
【化】 ammonia
【醫】 ammonia
【化】 pankrin; protease; proteinase; proteolytic enzyme
【醫】 protease; proteinase
氨蛋白酶(Aminopeptidase)是催化蛋白質肽鍊氨基末端水解的酶類統稱,屬于水解酶家族。其核心功能包括:
催化機制
氨蛋白酶通過識别多肽鍊N端的氨基基團,特異性斷裂肽鍵,生成遊離氨基酸和短肽鍊。該反應遵循水解反應通式:
$$ text{Peptide} + text{H}_2text{O} xrightarrow{text{Aminopeptidase}} text{Amino Acid} + text{Shortened Peptide} $$
結構特征
多數氨蛋白酶含鋅離子(Zn²⁺)作為輔因子,活性中心包含保守的HEXXH基序,例如人源氨蛋白酶N(CD13)通過該結構域實現底物結合與催化(來源:NCBI Protein Database)。
生物學功能
• 蛋白質代謝:參與細胞内蛋白質降解與氨基酸回收(來源:《生物化學原理》第7版)
• 免疫調控:切割抗原肽以調節MHC-I分子呈遞(來源:Nature Immunology)
工業應用
在食品加工中用于改善蛋白質水解産物的風味,醫藥領域用于酶替代療法治療代謝缺陷疾病(來源:FDA工業酶應用指南)。
關于“氨蛋白酶”這一術語,目前權威資料中尚未明确收錄該詞條,可能存在表述誤差或特定語境下的用法。根據現有信息推測并結合“蛋白酶”的相關定義,可能涉及以下解釋方向:
術語可能性分析
蛋白酶的基礎定義
蛋白酶是催化蛋白質水解的酶總稱,作用機制分為兩類:
建議與補充
若需更精準的解釋,請提供更多上下文或确認術語的正确性(如是否為“氨基蛋白酶”“氨酰-tRNA合成酶”等)。可參考權威生物化學資料或專業詞典進一步核實。
如需擴展其他酶類知識,可提供更具體方向以便進一步解答。
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