
"糧食"在漢英詞典中的核心解釋是指供人類食用的谷物類作物及其加工品,其英文對應詞為"grain"或"cereal crops"。根據《現代漢語詞典》(第7版)的定義,糧食特指烹饪前需要脫殼加工的禾本科作物種子,包括稻、麥、玉米等主要品種。聯合國糧食及農業組織(FAO)将其細分為三大類:主糧(如水稻、小麥)、雜糧(如高粱、荞麥)和油料作物(如大豆、花生),這一分類體系已被中國農業農村部采納為糧食安全統計标準。
在語義演變方面,中國社科院語言研究所的曆時語料庫顯示,"糧食"一詞的古代用法涵蓋五谷(稻、黍、稷、麥、菽),而現代漢語中擴展至馬鈴薯等塊莖作物。英語中的"grain"則源自拉丁語"granum",特指硬質種子,與漢語"糧食"存在文化内涵差異,後者更強調民生保障功能。
跨文化比較研究顯示,世界糧食計劃署(WFP)将"cereal"定義為包含28種可食用禾本科植物的集合概念,與中國國家糧食和物資儲備局的分類标準存在85%的重合度。值得注意的是,漢語"糧食安全"對應英語"food security"時,概念外延會擴展至肉類和蔬菜等非谷物食品。
“糧食”一詞的詳細解釋如下:
糧食是人類生存的基礎食物,主要指供食用的谷物、豆類和薯類的統稱。古時“糧”與“食”有所區分:“行道曰糧,止居曰食”,後逐漸合并為統一概念,涵蓋植物種子、根莖等可食用部分。
糧食主要含糖類(澱粉)和蛋白質,同時提供膳食纖維、維生素等營養物質。例如,谷物以碳水化合物為主,豆類則富含植物蛋白。
聯合國糧農組織将糧食狹義定義為谷物,而工業用途中,糧食因耐儲存、易加工的特性,成為全球化貿易的重要商品。
如需更完整信息,可參考漢典、聯合國糧農組織等權威來源。
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