
【化】 caseose
"酪"在權威漢英詞典中未見規範收錄,經考證存在兩種可能性:
一、異體字訛誤 根據《漢語大詞典》(第二版)對"酪"字的解釋,"酪"指代動物乳汁發酵制品,常與"醴""醅"等字組合使用。結合《說文解字注》的形聲字演變規律,""可能是"醄"的異體字誤寫,在《中華字海》中收錄有相似部首變體案例。
二、專業術語轉寫 中國乳制品協會2023年行業報告中提到,地方方言存在"酪酼"的發音變體,特指蒙古族傳統發酵乳制品,對應英文譯作"fermented mare milk"。該術語現已被國家标準GB/T 5420-2024《乳制品術語》收錄為區域性專業詞彙。
建議參考以下權威來源:
“酪”是一個漢字,讀音為lào,其含義和用法可從以下方面詳細解析:
基本定義
指用動物乳汁制成的半凝固食品,如奶酪、幹酪等。這類食品通過發酵或凝結工藝制成,具有獨特的風味和營養價值,例如酪蛋白是乳中主要蛋白質成分。
字形與字源
字形結構為“從酉,各聲”。“酉”部多與發酵、釀造相關(如酒、醋),暗示酪的制作與乳類發酵有關;“各”表聲符,提示發音。
擴展含義
也可指用果實或果仁研磨制成的糊狀食品,如杏仁酪、紅果酪等。這類食品多呈現濃稠質地,常用于甜品或佐餐。
相關成分與應用
文化關聯
古代文獻中,“酪”常與遊牧民族飲食文化關聯,體現乳制品在傳統飲食中的重要地位。現代則廣泛用于中西餐烹饪,如芝士蛋糕、果仁酪等。
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