
賴氨酸(Lysine)是構成蛋白質的20種基本氨基酸之一,其詳細釋義如下:
詞性:名詞(Noun)
定義:一種人體必需氨基酸,化學式為C₆H₁₄N₂O₂,分子結構含有一個氨基(-NH₂)和羧基(-COOH),側鍊為堿性基團((CH₂)₄NH₂),是蛋白質合成的關鍵成分。人體無法自行合成,需通過食物攝取。
音标:英 [ˈlaɪsiːn] / 美 [ˈlaɪˌsin]
必需氨基酸
賴氨酸屬九種必需氨基酸之一,人體無法内源性合成,必須依賴膳食補充。其缺乏可能導緻生長遲緩、免疫力下降等。
來源:Harper's Illustrated Biochemistry(《哈珀生物化學》)
結構與功能
來源:Lehninger Principles of Biochemistry(《萊甯格生物化學原理》)
食物類别 | 高含量示例 | 賴氨酸含量(每100g) |
---|---|---|
動物蛋白 | 鳕魚、雞肉、牛肉 | 1,800–2,200 mg |
豆類 | 大豆、扁豆、黑豆 | 1,500–1,700 mg |
乳制品 | 奶酪、酸奶 | 1,000–1,500 mg |
每日推薦攝入量 | 成人:30–35 mg/kg體重 | 兒童:45–60 mg/kg體重 |
注:谷物(如大米、小麥)賴氨酸含量低,素食者需搭配豆類補充。
來源:WHO/FAO《蛋白質與氨基酸需求指南》
抗病毒作用
賴氨酸通過拮抗精氨酸抑制疱疹病毒複制,臨床用于緩解唇疱疹(如L-賴氨酸補充劑)。
來源:Journal of Antimicrobial Chemotherapy(《抗微生物化療雜志》)
骨骼健康
促進鈣吸收及膠原蛋白交聯,降低骨質疏松風險。
來源:Osteoporosis International(《國際骨質疏松雜志》)
安全性
過量攝入(>3g/日)可能引發胃腸不適,上限劑量為35 mg/kg體重(EFSA标準)。
來源:European Food Safety Authority(歐洲食品安全局)
漢英詞典來源
生物化學研究
臨床指南
賴氨酸(Lysine)是人體必需氨基酸之一,具有重要生理功能。以下從多個角度綜合解釋:
被稱為“第一限制性氨基酸”,因谷物為主的飲食易導緻攝入不足,需通過強化食品或補充劑彌補。
如需進一步了解具體補充方式或臨床作用,可參考來源網頁(如、6、7)的詳細說明。
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