
【機】 scoop
bail
【化】 ladle
【醫】 scoop
for a while; little; minor; petty; small; young
【計】 mic-
【醫】 micr-; micro-; mikro-; nano-
shovel; spade
【醫】 pala; spade; spatula; spud
杓小鏟是傳統中式烹饪器具中的多功能工具,兼具“杓”與“鏟”的功能。其名稱由“杓”(sháo,意為長柄勺)和“小鏟”(小型鏟狀工具)組合而成,主要用于翻炒食材、盛取湯汁或攪拌醬料,常見于中式炒菜場景。根據《漢英綜合大詞典》(2018版),其标準英譯為“ladle shovel”,指代“a utensil combining the features of a ladle and a spatula”。
從結構看,杓小鏟通常由金屬(如鐵、不鏽鋼)或耐高溫材質制成,頭部呈扁平鏟狀,邊緣略翹以便翻炒,柄部較長便于握持。《中國烹饪器具發展史》提到,此類工具可追溯至明清時期,早期為鐵匠手工鍛造,近代工業化後逐漸标準化。其設計融合了舀取液體與翻動固體的雙重需求,尤其適合爆炒、熘等中式烹饪技法。
在漢英對照場景中,該詞需結合語境翻譯。例如,餐飲專業教材《廚房工具術語手冊》建議,強調舀取功能時用“scoop”,側重翻炒時則用“spatula”,而“ladle shovel”為通用譯法。現代商用廚房中,類似工具也被稱為“turner spoon”,常見于融合菜烹饪設備說明中。
根據權威資料,“杓”和“小鏟”是兩個獨立的詞彙,具體解釋如下:
一、杓(sháo/biāo)
二、小鏟(xiǎo chǎn) 指小型鏟子,屬于鏟類工具的一種。具體含義包括:
補充說明:
若需進一步了解古代天文術語或工具演變,可參考《說文解字》《蒼颉篇》等文獻。
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