乳酒英文解釋翻譯、乳酒的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【醫】 omeire

breast; breed; milk
【化】 milk
【醫】 galact-; galacta-; galacto-; lac; lact-; lacto-; milk

wine; drink; booze; liquor
【化】 alcoholic beverage; alcoholic drink; liquor
【醫】 liquor vinous; vin.; vinum; wine

乳酒是以哺乳動物乳汁為原料發酵釀制的傳統酒精飲品，其制作工藝與文化内涵具有多重研究價值：

詞源定義與工藝特征乳酒在《中國酒類大辭典》中被定義為"以動物乳汁經天然發酵或人工接種制成的低度酒"。主要原料包括馬奶（蒙古族稱"策格"）、牛奶（藏族稱"俄然"）及羊奶，通過乳酸菌與酵母菌雙重發酵形成獨特風味，酒精度通常維持在2-5%vol之間。
民族飲食文化載體作為遊牧民族非物質文化遺産，乳酒在蒙古族那達慕大會、哈薩克族納吾熱孜節等民俗活動中具有禮儀功能。中國非物質文化遺産網收錄的馬奶酒制作技藝顯示，其發酵容器傳統使用桦木桶或皮囊。
英文對應詞彙演變《漢英綜合詞典》收錄的官方譯法為"kumiss"，該詞源自突厥語"qımız"，牛津英語詞典同時認可"airag"作為蒙古語地區的特指譯名。現代英文文獻中常見"fermented dairy wine"的描述性翻譯。
現代食品科學應用中國乳業協會2024年技術白皮書指出，乳清蛋白肽在乳酒陳釀過程中的抗氧化作用成為研究熱點，相關成果已應用于益生菌發酵乳制品的開發。

乳酒是以乳或乳制品為主要原料，通過發酵、蒸餾等工藝制成的酒類，具有獨特的乳香與酒香融合的風味。以下是詳細解釋：

核心定義
乳酒以鮮牛奶、馬奶、駱駝奶等乳類為原料，經發酵（自然或人工添加酒曲）或蒸餾工藝制成。其酒精度通常較低（如3%以下），屬于低酒度飲料。
主要類型
- 馬奶酒：以馬奶為原料，經自然發酵或酒曲發酵，具有濃郁奶香和醇厚口感，分軟酵酒、硬曲酒等。
- 牛奶酒：以牛奶為原料，酒體清亮透明，口感純正柔和，回味悠長。
- 其他乳酒：如驢奶酒、駱駝奶酒等，多見于蒙古、哈薩克等少數民族地區。

乳酒是遊牧民族傳統飲品，尤其在蒙古族、維吾爾族中盛行。其營養價值較高，含蛋白質、氨基酸、乳糖及鈣質，被視為健康酒類。此外，部分文獻中“乳酒”也指用馬乳葡萄釀制的酒，但此定義非主流。

古詩文中常提及乳酒，如杜甫《謝嚴中丞送青城山道士乳酒一瓶》描述其“氣味濃香”，側面反映其曆史地位。

提示：如需了解不同乳酒的具體釀造步驟或現代工藝，可進一步查閱（乳酒釀造方法）及（傳統制作文化）。