乳酒英文解释翻译、乳酒的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【医】 omeire

breast; breed; milk
【化】 milk
【医】 galact-; galacta-; galacto-; lac; lact-; lacto-; milk

wine; drink; booze; liquor
【化】 alcoholic beverage; alcoholic drink; liquor
【医】 liquor vinous; vin.; vinum; wine

乳酒是以哺乳动物乳汁为原料发酵酿制的传统酒精饮品，其制作工艺与文化内涵具有多重研究价值：

词源定义与工艺特征乳酒在《中国酒类大辞典》中被定义为"以动物乳汁经天然发酵或人工接种制成的低度酒"。主要原料包括马奶（蒙古族称"策格"）、牛奶（藏族称"俄然"）及羊奶，通过乳酸菌与酵母菌双重发酵形成独特风味，酒精度通常维持在2-5%vol之间。
民族饮食文化载体作为游牧民族非物质文化遗产，乳酒在蒙古族那达慕大会、哈萨克族纳吾热孜节等民俗活动中具有礼仪功能。中国非物质文化遗产网收录的马奶酒制作技艺显示，其发酵容器传统使用桦木桶或皮囊。
英文对应词汇演变《汉英综合词典》收录的官方译法为"kumiss"，该词源自突厥语"qımız"，牛津英语词典同时认可"airag"作为蒙古语地区的特指译名。现代英文文献中常见"fermented dairy wine"的描述性翻译。
现代食品科学应用中国乳业协会2024年技术白皮书指出，乳清蛋白肽在乳酒陈酿过程中的抗氧化作用成为研究热点，相关成果已应用于益生菌发酵乳制品的开发。

乳酒是以乳或乳制品为主要原料，通过发酵、蒸馏等工艺制成的酒类，具有独特的乳香与酒香融合的风味。以下是详细解释：

核心定义
乳酒以鲜牛奶、马奶、骆驼奶等乳类为原料，经发酵（自然或人工添加酒曲）或蒸馏工艺制成。其酒精度通常较低（如3%以下），属于低酒度饮料。
主要类型
- 马奶酒：以马奶为原料，经自然发酵或酒曲发酵，具有浓郁奶香和醇厚口感，分软酵酒、硬曲酒等。
- 牛奶酒：以牛奶为原料，酒体清亮透明，口感纯正柔和，回味悠长。
- 其他乳酒：如驴奶酒、骆驼奶酒等，多见于蒙古、哈萨克等少数民族地区。

乳酒是游牧民族传统饮品，尤其在蒙古族、维吾尔族中盛行。其营养价值较高，含蛋白质、氨基酸、乳糖及钙质，被视为健康酒类。此外，部分文献中“乳酒”也指用马乳葡萄酿制的酒，但此定义非主流。

古诗文中常提及乳酒，如杜甫《谢严中丞送青城山道士乳酒一瓶》描述其“气味浓香”，侧面反映其历史地位。

提示：如需了解不同乳酒的具体酿造步骤或现代工艺，可进一步查阅（乳酒酿造方法）及（传统制作文化）。