瑞士乳杆菌英文解釋翻譯、瑞士乳杆菌的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【醫】 Bacillus casei; Bacillus casei epsilon; Lactobacillus helveticus

Switzerland

【醫】 Bacillus lactis; Bacterium lacticum

瑞士乳杆菌（Lactobacillus helveticus）是一種革蘭氏陽性、厭氧或兼性厭氧的杆狀乳酸菌，隸屬于厚壁菌門乳杆菌屬。其名稱源自拉丁語“Helvetia”（瑞士的拉丁名），因早期研究多集中于瑞士傳統乳制品中的菌株分離。該菌株在食品工業和健康領域具有以下核心特性：

代謝特性
瑞士乳杆菌能高效分解乳糖和酪蛋白，産生乳酸、短鍊脂肪酸及生物活性肽（如VPP、IPP），這一特性使其廣泛應用于幹酪成熟和發酵乳制品生産。
健康關聯性
臨床研究表明，特定瑞士乳杆菌菌株可通過調節腸道菌群平衡、增強腸道屏障功能，并産生γ-氨基丁酸（GABA），從而潛在改善焦慮症狀和認知功能。此外，其代謝産物被發現具有輔助降低血壓的生理活性。
基因組特征
全基因組測序顯示，瑞士乳杆菌攜帶多種應激反應基因和碳水化合物活性酶編碼基因，賦予其在高鹽、低pH值環境中的強生存適應性。

瑞士乳杆菌（學名：Lactobacillus helveticus）是一種重要的益生菌，以下是其詳細解釋：

形态：長杆狀，無鞭毛、無芽孢，菌落呈乳白色圓形，邊緣整齊。
代謝特性：
- 發酵能力：可發酵果糖、葡萄糖、乳糖等，産物為DL-乳酸；不發酵阿拉伯糖、木糖等。
- 生長條件：兼性厭氧，最適溫度30-40℃，pH 5.5-6.5，在含吐溫80的培養基中生長更佳。

食品工業
主要用于奶酪、酸奶、乳酒等發酵乳制品的生産，其強蛋白水解活性可分解乳蛋白生成多肽，提升風味和功能特性。
健康領域
- 調節腸道菌群：通過抑制病原微生物（如細菌、真菌）維持腸道微生态平衡。
- 生物活性肽：發酵産生的肽類可能具有降血壓、增強免疫等作用。
- 潛在心血管保護：部分研究顯示其可能降低膽固醇吸收，但需更多證據支持。

如需更專業的分類學或菌株保藏信息，可參考微生物數據庫（如、10）。