瑞士乳杆菌英文解释翻译、瑞士乳杆菌的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【医】 Bacillus casei; Bacillus casei epsilon; Lactobacillus helveticus

Switzerland

【医】 Bacillus lactis; Bacterium lacticum

瑞士乳杆菌（Lactobacillus helveticus）是一种革兰氏阳性、厌氧或兼性厌氧的杆状乳酸菌，隶属于厚壁菌门乳杆菌属。其名称源自拉丁语“Helvetia”（瑞士的拉丁名），因早期研究多集中于瑞士传统乳制品中的菌株分离。该菌株在食品工业和健康领域具有以下核心特性：

代谢特性
瑞士乳杆菌能高效分解乳糖和酪蛋白，产生乳酸、短链脂肪酸及生物活性肽（如VPP、IPP），这一特性使其广泛应用于干酪成熟和发酵乳制品生产。
健康关联性
临床研究表明，特定瑞士乳杆菌菌株可通过调节肠道菌群平衡、增强肠道屏障功能，并产生γ-氨基丁酸（GABA），从而潜在改善焦虑症状和认知功能。此外，其代谢产物被发现具有辅助降低血压的生理活性。
基因组特征
全基因组测序显示，瑞士乳杆菌携带多种应激反应基因和碳水化合物活性酶编码基因，赋予其在高盐、低pH值环境中的强生存适应性。

瑞士乳杆菌（学名：Lactobacillus helveticus）是一种重要的益生菌，以下是其详细解释：

形态：长杆状，无鞭毛、无芽孢，菌落呈乳白色圆形，边缘整齐。
代谢特性：
- 发酵能力：可发酵果糖、葡萄糖、乳糖等，产物为DL-乳酸；不发酵阿拉伯糖、木糖等。
- 生长条件：兼性厌氧，最适温度30-40℃，pH 5.5-6.5，在含吐温80的培养基中生长更佳。

食品工业
主要用于奶酪、酸奶、乳酒等发酵乳制品的生产，其强蛋白水解活性可分解乳蛋白生成多肽，提升风味和功能特性。
健康领域
- 调节肠道菌群：通过抑制病原微生物（如细菌、真菌）维持肠道微生态平衡。
- 生物活性肽：发酵产生的肽类可能具有降血压、增强免疫等作用。
- 潜在心血管保护：部分研究显示其可能降低胆固醇吸收，但需更多证据支持。

如需更专业的分类学或菌株保藏信息，可参考微生物数据库（如、10）。